Sorprenda a sus invitados y prepare un pastel de truchas muy hermoso y delicioso para la mesa festiva. Te aseguro que a todos les encantará.
Es necesario
- Para la prueba:
- - leche - 100 ml;
- - levadura - 20 g;
- - huevos - 1 pieza;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - mantequilla - 70 g;
- - sal - 1 cucharadita;
- - harina - 370 g.
- Para rellenar:
- - filete de trucha - 600 g;
- - Queso mozzarella - 200 g;
- - pimiento - 1 pieza;
- - tomates - 1 pieza;
- - verdes;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Después de calentar la leche a una temperatura de 30 grados, se vierte la levadura en un recipiente aparte. No toque esta masa durante 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, agregue azúcar granulada, mantequilla blanda, huevo de gallina, sal y harina a la masa terminada. Después de mezclar la mezcla hasta que quede suave, obtendrás una masa para el futuro pastel. Déjelo reposar, cubierto con una toalla, en un lugar cálido durante unas 2 horas.
Paso 2
Es hora del relleno. Para hacer esto, pique un tomate en forma de anillos. Haz lo mismo con ingredientes como pimientos y queso. Retirar el exceso del filete de pescado y cortarlo en tiras, cuyo grosor es de aproximadamente 2,5 centímetros.
Paso 3
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque la masa sobre ella, extendiéndola hasta un grosor de 6 milímetros.
Paso 4
Coloque el pescado en rodajas sobre la capa enrollada de modo que la longitud de los bordes libres sea de al menos 3,5 centímetros. Sazone los filetes con sal y pimienta, luego envuelva, cubriendo con masa, de borde a centro.
Paso 5
Con un cuchillo, divida el rodillo resultante en partes iguales, cuyo ancho es de 4 centímetros. Luego, desdóblalos para que los filetes de pescado se eleven hasta arriba.
Paso 6
Pica el resto del pescado en trozos pequeños y colócalos en el centro libre de la futura tarta. Pon allí el pimiento morrón y el tomate picados. Sazone con sal y pimienta, luego cubra con queso. Decora con hierbas.
Paso 7
Deje reposar el plato durante media hora, luego envíelo al horno y hornee a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retire los productos horneados, cepille con un huevo previamente batido y cocine por otro cuarto de hora. ¡El pastel de trucha está listo!
