La sopa con tiernas truchas, tomates cherry y aceitunas se distingue no solo por su agradable sabor, sino también por su hermosa apariencia. Una pequeña cantidad de tomillo le dará al plato un aroma picante. Diversificará gratamente su menú diario, deleitará a los miembros de la familia y a los queridos invitados.
Es necesario
- - 500 g de filete de trucha;
- - 1,5 litros de agua;
- - cabeza de cebolla;
- - Zanahorias pequeñas;
- - 2-3 patatas;
- - 5 ramitas de tomillo;
- - 4 tomates cherry;
- - 6 aceitunas;
- - sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el filete de trucha, cortar en trozos grandes y poner en un cazo junto con la cebolla entera pelada. Vierta agua fría sobre el pescado y prenda fuego. Después de que hierva el agua, retire toda la espuma, la sal y cocine durante 10-15 minutos.
Paso 2
Poner la trucha hervida en un plato, desechar la cebolla, colar el caldo y volver a ponerlo al fuego. Eche las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en cubitos. Cocine hasta que esté tierno.
Paso 3
Sazone la sopa con pimienta y agregue los tomates cherry cortados por la mitad. Déjelo reposar durante 5 minutos. Pasado el tiempo asignado, verter la sopa en platos hondos, poner trozos de trucha hervida en cada uno, decorar con una ramita de tomillo, aceitunas y servir con pan negro.
