¡Una forma original de hacer lasaña de panqueques!
Es necesario
- - 200 g de harina;
- - 200 ml de leche;
- - 5 huevos;
- - Aceite de oliva refinado para tostar;
- - 2 tomates;
- - 1 cebolla;
- - Aceitunas deshuesadas (1 lata);
- - 400 g de espinacas;
- - 250 g de queso rallado;
- - pimienta negro;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Combine la harina con la leche, agregue 2 huevos, agregue una pizca de sal y amase la masa.
Paso 2
Hornea los panqueques en aceite refinado.
Paso 3
Para el relleno, corta los tomates, las cebollas y las aceitunas en dados.
Paso 4
Dore la cebolla en aceite de oliva refinado, agregue las espinacas y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Paso 5
Agrega los tomates, las aceitunas, un poco de pimienta y mantén el fuego durante otros 5 minutos.
Paso 6
Rallar el queso, añadir 2/3 al relleno junto con los huevos restantes.
Paso 7
Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
Paso 8
Coloca los panqueques y rellena en capas.
Paso 9
Espolvorea con queso y hornea por 40 minutos.
¡Buen provecho!
