El otoño es la época más calurosa para cosechar y almacenar. En cuanto a las manzanas, las variedades de otoño e invierno se envían a los contenedores. Para los jardineros, es importante determinar correctamente la madurez de la fruta, porque esto determinará cuánto tiempo se almacenarán las manzanas en invierno. Solo es posible aproximadamente establecer un momento adecuado para esto. No todas las manzanas son aptas para el almacenamiento. Si la fruta está demasiado madura, no se almacenará durante mucho tiempo y la fruta inmadura no recogerá la cantidad requerida de azúcar y vitaminas necesarias.
Cómo determinar la madurez de una manzana
Cada jardinero tiene su propia receta probada para determinar la madurez de las manzanas. Algunos están determinados por el gusto, otros por la apariencia. Pero hay una forma clásica más simple de aprender sobre la preparación de la fruta para la cosecha. Si, en un clima tranquilo, las frutas grandes comienzan a caer repentinamente sin rastros visibles de enfermedades y agujeros de gusano, entonces esto es una señal de que las manzanas están maduras.
Puede verificar la madurez por otros signos:
- Si la abolladura desaparece al presionar la fruta, entonces es demasiado pronto para recolectar una manzana de este tipo para almacenarla.
- La piel se ha reventado: la fruta está demasiado madura, es necesario enviarla para su procesamiento.
- Hay un rastro de presión en la superficie: la manzana está madura.
- Los frutos maduros adquieren un color correspondiente a una determinada variedad y se separan fácilmente de las ramas.
- La manzana madura debe tener un sabor jugoso, agridulce. Su pulpa es blanca o cremosa, las semillas son marrones.
Existe un método químico más preciso para determinar la madurez que para determinar el color y el sabor. Para hacer esto, disuelva 1 gramo de yodo y 4 gramos de yoduro de potasio en 1 litro de agua. Se sumerge una manzana cortada por la mitad en la solución. Si después de 2 minutos el corte se vuelve azul, entonces hay mucho almidón y es temprano para cosechar. Amarillo en el centro y azul en los bordes significa que casi todo el almidón se ha convertido en azúcar, es decir, es hora de quitar la fruta. Un color amarillento de todo el corte indica que la manzana está demasiado madura.
Momento de la recolección de diferentes tipos de manzanas
Hay dos tipos de madurez de la fruta: extraíble y de consumo. El primero significa que las manzanas están listas para ser recolectadas. El segundo llega más tarde, ya durante el almacenamiento, cuando la fruta finalmente adquiere su sabor y aroma característicos.
Las manzanas aptas para el almacenamiento se dividen en dos grupos:
Las variedades de otoño comienzan a cosecharse ligeramente inmaduras desde finales de agosto hasta principios de septiembre. La vida útil de estas manzanas es hasta las vacaciones de Año Nuevo. Luego comienzan a deteriorarse. Las variedades más famosas son Zhigulevskoe, Glory to the Winners, la canela rayada original.
Las variedades de invierno son las más maduras. La cosecha se recolecta desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. Tales manzanas no están listas para el consumo, la madurez del consumidor ocurre en dos meses, luego tienen un sabor interesante y un aroma pronunciado. Si las manzanas de maduración tardía se retiran a tiempo y se almacenan correctamente, pueden permanecer hasta el próximo verano.
Los populares Antonovka y Aport pertenecen a los primeros del invierno. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko tienen períodos de maduración más tardíos.
Reglas de recolección de frutas
A pesar del desarrollo de la tecnología moderna, el mejor método para cosechar frutos sigue siendo el método manual habitual para retirarlos del árbol.
- La regla básica es que la cosecha solo es posible en climas secos y despejados. Es mejor recoger manzanas por la tarde, cuando el aire esté lo suficientemente caliente. Los frutos no deben mojarse; estas manzanas son más susceptibles a diversas enfermedades.
- Es correcto comenzar a quitar frutos de las ramas inferiores, moviéndose gradualmente hacia la copa del árbol. Tómate tu tiempo y cosecha en un día. Recoge primero las manzanas del lado sur, allí maduran más rápido. Y después de un par de días, puedes seguir recolectando desde el lado norte.
- Use guantes de tela para evitar dañar la piel. Al recolectar, no sacuda el árbol y recójalo del suelo. Las frutas extraídas deben colocarse con cuidado en un recipiente. Retire cada manzana con un tallo.
- Cuida no solo de los frutos, sino también de las ramas del manzano. Las ramas rotas provocan una caída en la cosecha del próximo año. No arroje las manzanas que caen debajo del árbol, recójalas en un recipiente separado para procesarlas.
Qué se debe hacer para un almacenamiento exitoso
La cosecha ha sido recolectada, ahora vale la pena prestar atención a su almacenamiento, para que tus esfuerzos y esfuerzos en cultivar manzanas no sean en vano.
Primero, preparamos el recipiente. Para ello, es mejor utilizar cajas de madera ordinarias. Unos días antes de la cosecha, se tratan con una solución de permanganato de potasio y se secan al sol. Tal procedimiento protegerá la fruta de posibles hongos que a veces aparecen en superficies de madera. Entonces será correcto cubrir el fondo con periódicos o papel grueso.
La cosecha recolectada no se puede mantener al sol. Las manzanas deben separarse inmediatamente y luego clasificarse por variedad y tamaño, en este caso, las frutas en ningún caso deben eliminarse de la placa natural. Esta es una especie de capa protectora de factores externos.
Al apilar, no deje que las manzanas se golpeen entre sí. No deben estar apretados en la caja. Puedes envolver cada fruta con papel.
Ahora tenemos que decidir la ubicación de almacenamiento. Si el aire en el almacenamiento es húmedo, entonces se pueden colocar contenedores con cal esponjosa alrededor de las cajas. Ayuda a absorber el exceso de humedad. Si el aire está seco, coloque recipientes de arena, regando periódicamente. El aire se humedecerá a medida que se seque la arena.
Una condición de almacenamiento importante es la temperatura. No deje que la fruta se congele, la temperatura debe ser de +2 a +5 grados.
Clasifique las manzanas con frecuencia y deseche las que se pudran para que no se conviertan en frutos sanos.
La cosecha deliciosa se recolecta y se envía para su almacenamiento. Por lo tanto, se ha proporcionado a usted y a su hogar productos saludables durante todo el invierno.
