Las castañas son uno de los productos alimenticios más antiguos que han sobrevivido hasta nuestros días sin cambios. Gracias a su sabor único y su increíble aroma, estas frutas son populares hasta el día de hoy. Además, la castaña es el único fruto seco que contiene vitamina C, así como potasio, glucosa, hierro y fructosa.
Instrucciones
Paso 1
Las castañas que crecen en nuestra latitud no tienen un sabor agradable ni un tamaño impresionante, pero las frutas españolas, caucásicas, italianas o japonesas a veces crecen del tamaño de una mandarina entera. No es de extrañar que en estos países a menudo se sirvan con mucho gusto. Las castañas son también una especie de símbolo del París romántico, donde los comerciantes las fríen y las venden en las calles de la ciudad a los residentes e invitados de la capital.
Paso 2
Puede cocinar castañas de diversas formas. Lo más fácil y delicioso es freírlos en una sartén. En este caso, resultan especialmente aromáticos. Para ello, haz una pequeña incisión en el lado plano, coloca las castañas en una sartén precalentada sin aceite y cúbrelas con una tapa. Cuando empiezan a reventar, hay que sacarlas y comerlas inmediatamente, porque las castañas enfriadas pierden su increíble sabor. Sin embargo, las frutas más deliciosas no son las que han reventado, sino las que están a punto de reventar. Sin embargo, es un verdadero arte determinar este estado.
Paso 3
En principio, las castañas se pueden comer crudas, directamente del árbol, pero es bastante difícil pelarlas de la piel y la película fina. Además, las castañas crudas no te deleitarán con el extraordinario aroma característico de las frutas bien cocidas.
Paso 4
En los mejores restaurantes europeos y en las familias comunes, que aprecian el sabor de estas maravillosas frutas, las castañas se sirven como guarnición de un asado fragante, se agregan al pilaf, se guisan con varias verduras o se hacen un postre con ellas. Un capón relleno de castañas y armañac generalmente se considera un manjar.
Paso 5
Los primeros platos de castañas también son muy sabrosos. Además, su preparación no lleva mucho tiempo. Para cocinar sopa de castañas, por ejemplo, basta con condimentar el caldo de carne con diversas especias, perejil y apio, añadir castañas asadas picadas, nata, un par de cucharadas de brandy o cualquier otro alcohol. Tal sopa no solo lo deleitará con un sabor increíble y original, sino que también lo calentará perfectamente en la estación fría.
