Una chuleta para los franceses es un trozo de carne cocida con hueso. Puede elaborarse con carne de res, cerdo, aves e incluso pescado. A este plato lo llamamos "chuletas". Para los soviéticos y rusos, una chuleta es una albóndiga de forma ovalada hecha de carne picada. Existen diferencias en la composición y el método de cocinar las chuletas; después de todo, todos los chefs tienen sus propios trucos y trucos, pero cocinaremos deliciosas chuletas de carne picada.
Es necesario
- - aceite vegetal para freír;
- - mostaza picante - 1 cucharadita;
- - huevo - 1 pieza;
- - hoja de laurel - 1 pieza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - bollo rancio blanco - 1 pieza;
- - carne picada - 750 g;
- - pimienta y sal;
- - un puñado de hierbas frescas (perejil, romero, tomillo);
- - romero para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Remoja el pan en agua tibia. Coloque la carne picada casera en un bol. Pelar el ajo y la cebolla. Pica finamente y cocina a fuego lento en una sartén hasta que esté transparente, junto con las hojas de laurel y el aceite vegetal.
Paso 2
Retire la hoja de laurel y agregue el ajo y la cebolla a la carne picada. Exprima bien el panecillo empapado y tritúrelo en la carne picada. También agregue hierbas finamente picadas, mostaza, huevo, pimienta y sal. Mezclar bien todos los ingredientes con la carne picada.
Paso 3
Formar bolitas con las manos mojadas, presionarlas por ambos lados. Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente.
Paso 4
A continuación, fríe las hamburguesas de carne picada hasta que estén doradas. Fríelos por no más de 10 minutos. Sirva el plato con, por ejemplo, arroz. Puedes decorar las chuletas con romero si lo deseas.
