Los rollos son un plato japonés y coreano que consiste en arroz enrollado en algas prensadas con una variedad de rellenos. Se sirven en forma de mini rollitos con salsa.
Rollos en casa
Los más favoritos entre los ciudadanos rusos son los rollitos de California, que se consideran componentes integrales del queso, el aguacate y la carne de cangrejo, además se espolvorean con caviar de pescado Tobiko. A menudo se rellenan con salmón, atún, pepino fresco y camarones. El segundo lugar en popularidad lo ocupan los rollos "Filadelfia" elaborados con arroz. Están rellenos de queso crema con caviar, pepino y cebolleta. En el exterior, se envuelven en salmón ligeramente salado. El tercer lugar lo ocupa "Unangi", pequeños panecillos envueltos en nori, condimentados con anguila ahumada. A pesar de la aparente complejidad de la preparación, no es necesario ser un chef de sushi japonés profesional para cocinar este exótico plato por su cuenta.
Aguacate, palitos de cangrejo, pescado ahumado, queso, verduras frescas: el relleno para panecillos en casa puede ser muy diferente, todo depende de la imaginación. Puede intentar combinar una variedad de alimentos entre sí agregando salsa de tomate, mayonesa, crema agria u otras salsas. Deliciosos rollos inusuales están hechos de mariscos como mejillones y camarones. El relleno casero más simple puede ser una tortilla de pollo ahumado. Se preparan panecillos dulces de requesón, queso y frutas para los niños. Además, los panecillos pueden ser vegetarianos, compuestos por verduras, champiñones y hierbas.
Opciones de rellenos para rollos
Para el relleno de pepino y carne de cangrejo necesitarás:
- 200 g de palitos de cangrejo;
- 2-3 pepinillos en escabeche;
- 4 cucharadas caviar de pescado;
- 100 g de queso feta;
- sésamo
- 2 cucharadas. mayonesa.
Los pepinos y palitos de cangrejo se cortan en tiras finas y estrechas, el queso feta se corta en trozos pequeños, luego se agrega mayonesa, caviar y todo se mezcla. El arroz hervido se coloca sobre nori y se coloca un relleno listo para usar. Después de eso, la hoja se enrolla cuidadosamente, se enrolla en semillas de sésamo y se corta en porciones. Estos panecillos se sirven con salsa de soja.
Para el relleno de carne necesitarás:
- 3 lavash armenio fino;
- 300 g de carne picada;
- cebolla;
- 5 huevos;
- 200 g de queso;
- verdes.
La carne picada con cebolla se cuece hasta que esté medio cocida. Los huevos se baten por separado y se agregan a la carne. Durante 10 minutos se fríe todo, luego se le agregan hierbas, pimienta y sal. Se agrega queso rallado al relleno enfriado. El relleno se coloca sobre el pan de pita, se distribuye uniformemente y se enrolla en una salchicha. Luego, todos los rollos envueltos, colocados en una bandeja para hornear, se hornean durante 10 minutos. Este relleno es sabroso y nutritivo.
Para el relleno y el aguacate necesitarás:
- arroz;
- 1 aguacate;
- 1 pepino fresco;
- 1 zanahoria;
- una lata de caviar de pescado;
- envasado de requesón;
- salsa de soja;
- 400 g de salmón o salmón ligeramente salado.
Todos los ingredientes se cortan en tiras finas. El aguacate se rocía con jugo de limón para que no se oscurezca. Se coloca una capa de arroz hervido sobre una hoja de nori, luego se da la vuelta y se recubre con queso cuajada. La masa de pescado y verduras se distribuye uniformemente sobre el queso y se enrolla el rollo. Estos rollos invertidos son tan sabrosos como los rollos normales.
