Ahora han aparecido muchos tipos de aceite vegetal en los lineales de las tiendas: el tradicional para nosotros de girasol, maíz, linaza, soja de oliva, etc. ¿Qué tipo de aceite es realmente bueno para el cuerpo y cómo elegirlo correctamente?
Todos los aceites vegetales se dividen tradicionalmente en sin refinar y refinados. Y si no hace mucho tiempo el petróleo sin refinar se consideraba casi un producto de segunda clase, hoy la situación ha cambiado por completo. El aceite sin refinar se considera el más útil y natural en la actualidad.
El caso es que en el proceso de refinación el aceite se divide en sus partes constituyentes y algunas de estas partes simplemente se descartan, a pesar de que contienen la mayor parte de oligoelementos útiles para el ser humano.
La mayor parte de lo que se desperdicia durante el refinado es necesario para que el cuerpo humano asimile adecuadamente el producto. Por lo tanto, el aceite refinado no puede llamarse alimento de baja calidad o inferior, es simplemente biomasa nutricional. Después de refinarlo, el aceite está prácticamente desprovisto de sabor y olor, su color se vuelve transparente, a diferencia del natural al que estamos acostumbrados. El aceite refinado es biológicamente inactivo y, por lo tanto, no tiene ningún valor para el cuerpo. Un producto similar si sirve para algo. Esto es solo para lubricar mecanismos chirriantes.
Si prefiere comprar aceite sin refinar, puede felicitarse: ¡su elección es absolutamente correcta! Dicho aceite tiene un olor y sabor fragantes agradables, tiene una consistencia espesa y un tinte oscuro.
Los expertos consideran que los aceites prensados en frío sin refinar son los más útiles. Dichos aceites retienen vitaminas A, E, así como muchos microelementos útiles.
