Para los pasteles, lo mejor es usar una ciruela, que se puede cortar cuidadosamente por la mitad y sin hueso fácilmente. Y la fruta, dividida en partes, conservará su forma. Los pasteles se pueden preparar tanto con ciruelas frescas como congeladas, siempre que no contengan semillas. Pero tenga en cuenta que las frutas congeladas se vuelven más ácidas que las frescas y requieren más azúcar granulada cuando se cocinan.
Es necesario
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- Bizcocho con ciruela:
- harina (1 vaso);
- azúcar granulada (1 vaso);
- huevo (4 piezas);
- ciruelas (300 gr).
- Pastel de ciruela invertido:
- ciruelas (300 gr);
- harina (1, 5 tazas);
- azúcar granulada (1 vaso);
- mantequilla (150 g);
- leche (1/3 taza);
- polvo de hornear (2 cucharaditas);
- huevo (2 piezas).
Instrucciones
Paso 1
Bizcocho de ciruelas Lave las ciruelas. Córtelos por la mitad y retire el hueso. Divide cada mitad de la ciruela por la mitad más.
Paso 2
Rompe los huevos en un tazón y comienza a batir a baja velocidad. Cuando la mezcla se vuelva espumosa, aumente la velocidad y agregue azúcar granulada debajo de las paletas. La mezcla se volverá aireada.
Paso 3
Agrega la harina en un chorro fino, sin dejar de batir. La masa quedará esponjosa y viscosa.
Paso 4
Agrega las ciruelas picadas a la masa y revuelve.
Paso 5
Precalentar el horno. Toma una forma pequeña y profunda. Lubricarlo con aceite y espolvorear con sémola en una capa fina.
Paso 6
Verter la masa en un molde y poner a hornear. Cuando se forme una costra bronceada en la parte superior, pinche el pastel con un pincho de madera y sáquelo. Si la brocheta está seca, la tarta de ciruelas se puede sacar del horno.
Paso 7
Pasarlo a un plato y dejar enfriar.
Paso 8
Pastel de ciruela invertido Triturar el azúcar y la mantequilla. Primero saca el aceite del refrigerador para que esté suave. Agrega el polvo de hornear. Agrega harina.
Paso 9
Agite los huevos con la leche y vierta en harina. Revuelva bien la masa.
Paso 10
Corta las ciruelas lavadas en mitades y quita las semillas.
Paso 11
Derrita un pequeño trozo de mantequilla y azúcar granulada en una cacerola pequeña. Resulta caramelo líquido.
Paso 12
Vierta el caramelo en una capa fina en un molde para hornear. Acomoda las ciruelas con el corte en la parte inferior.
Paso 13
Cubrir con masa y hornear durante 40 minutos. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar. Luego voltee sobre un plato. Las ciruelas en el caramelo congelado terminarán encima.
