Un pastel de ciruela fragante con masa dulce y un relleno ligeramente ácido es un gran postre para toda la familia. Es muy fácil de preparar y horneado rápidamente, adecuado tanto para beber té en familia como para las fiestas.
Es necesario
- Para la prueba:
- • 1 huevo de gallina;
- • 250 g de harina de trigo;
- • ¼ paquetes de mantequilla;
- • 100 g de azúcar de caña (se puede reemplazar con regular);
- • 4 cucharaditas de crema agria al 15%;
- • 5 g de levadura en polvo para masa.
- Para rellenar:
- • 250 g de ciruelas maduras;
- • 10 g de fécula de patata;
- • 50 g de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la harina tamizada, el polvo de hornear, el azúcar de caña y una pizca de sal en una taza pequeña. Agregue la mantequilla allí, mezcle todo y muela hasta obtener migas con un tenedor. En ausencia de azúcar de caña en casa, puede usar azúcar regular para cocinar.
Paso 2
Ponga un huevo en migas de harina y vierta la crema agria. Reemplace la masa elástica y suave, enróllela en una bola, envuélvala en film transparente y póngala en el refrigerador por 10 minutos.
Paso 3
Lavar y secar las ciruelas con papel de cocina, cortar en 2 mitades, quitar las semillas. Corta todas las mitades en rodajas. Tenga en cuenta que las ciruelas se toman mejor de color azul oscuro, maduras y dulces. Por ejemplo, la variedad "húngara" es adecuada.
Paso 4
Combine y mezcle el azúcar y el almidón en un recipiente.
Paso 5
Cubra bien una fuente para hornear con mantequilla, luego espolvoree con harina. Retire la masa del refrigerador, desenrolle y extienda en una torta para que tenga un diámetro más grande que la fuente para hornear.
Paso 6
Coloca la masa en un molde, bate con un tenedor y nivela con las manos formando los lados lo más altos posible. Coloca las rodajas de ciruela en círculo desde el borde del molde y hacia el centro de la base de la masa. Espolvoree el relleno de ciruela con abundante masa de almidón y azúcar.
Paso 7
Coloque el pastel formado durante 20-30 minutos en un horno caliente precalentado a 180 grados.
Paso 8
Retire el pastel terminado con ciruelas del horno, enfríe, decore con hojas de menta si lo desea.
