La cúrcuma es una especia que parece un polvo amarillo fino. Está hecho de las raíces de un azafrán silvestre. Para no encontrarte con una falsificación al comprar este condimento, debes conocer algunos trucos para identificar una falsificación.
La cúrcuma es un condimento versátil, se utiliza no solo en la preparación de pilaf, salsa, sopas o platos principales, sino también todo tipo de repostería y postres. Su sabor fuerte y amargo y su color increíblemente rico dan un sabor especial a los platos. Además, se cree que la especia aumenta ligeramente la vida útil de los platos.
La cúrcuma tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. El consumo diario de una pequeña cantidad de cúrcuma mejora la digestión, limpia la sangre, promueve la formación de nuevas células sanguíneas y apoya la inmunidad local. Sí, el condimento es realmente saludable, pero solo real. Ahora, comprar cúrcuma sin varios aditivos es muy problemático, porque los vendedores, en busca de ganancias, a menudo venden harina teñida con una pequeña cantidad de la especia. Entonces, para determinar si el condimento que tiene frente a usted es real o falso, necesita conocer algunos datos sobre la especia:
- la cúrcuma molida se disuelve bien en agua (cuando se disuelve, no hay impurezas en la superficie del agua);
- tiene un sabor picante amargo;
- en consistencia se asemeja al polvo, no tiene grumos;
- el olor del condimento es muy rico, se siente incluso a una distancia de 10 cm de la nariz;
- color - ladrillo rojizo.
Conociendo estas características del condimento, no le será difícil distinguir una especia real de una falsificada. Si duda de la calidad del producto, antes de comprar, disuelva una pizca de cúrcuma en agua y observe su reacción: si el polvo está completamente disuelto y no flota en la superficie, lo más probable es que tenga un producto de calidad al frente. de ti.
