La miel es un producto natural muy sabroso y saludable. Desafortunadamente, el mercado moderno está repleto de falsificaciones, a veces hechas con tanta habilidad que incluso los expertos experimentados se confunden al tratar de distinguirlas del original.
Instrucciones
Paso 1
Para reducir la probabilidad de comprar un producto de baja calidad, establezca como regla comprar miel solo en lugares confiables. No es absolutamente rentable que un apicultor familiar, con quien se encontrará más de una vez, le venda un sustituto de la miel, pero se debe temer a los camaradas enérgicos que llevan miel ya vertida en frascos a los apartamentos. Pueden demostrar la calidad del producto que se vende, pero la miel estará a la fuerza a un par de centímetros de la parte superior del frasco, mientras que el contenido principal puede resultar falso. Por lo tanto, cuando compre miel de extraños, tome solo un producto de borrador.
Paso 2
La miel fresca que se haya extraído recientemente de los panales debe estar líquida y translúcida. Solo la miel de trigo sarraceno es oscura, pero a menudo, bajo su apariencia, venden el producto sobrecalentado del año pasado, en el que ya no hay propiedades útiles. La miel líquida debe envolverse alrededor de una cuchara y, al caer nuevamente en el frasco, forma un característico deslizamiento de miel en la superficie.
Paso 3
En octubre-noviembre, la miel fresca natural comienza a cristalizar, formando una masa homogénea sin estratificación. Si le ofrecen miel líquida en invierno, se calienta a altas temperaturas o proviene de abejas alimentadas con azúcar. No vale la pena tomar tal miel.
Paso 4
Es costumbre en el mercado analizar la miel con un lápiz químico, lo que es poco común en la actualidad. Si el lápiz deja un color azul en la superficie de la miel, entonces reacciona con el almidón, es decir, el producto apícola que se está probando es falso. Hay otra forma de determinar la presencia de almidón. Disuelva una cucharada de miel en un vaso de agua y, cuando la suspensión se asiente, agregue un par de gotas de yodo al vaso. El almidón se delatará a sí mismo con una coloración azul traicionera.
Paso 5
Si sospecha que le vendieron miel diluida con jarabe de azúcar, sumerja una rebanada de pan en ella durante 10 minutos. El pan extraído de la miel natural permanecerá sólido, mientras que los que han estado en almíbar de azúcar se convertirán en papilla.
