El merengue con manzanas es un plato increíblemente sabroso y tierno. El sabor del merengue con manzana es moderadamente dulce y la manzana le da una nota agria. Este merengue atraerá a todos los hogares e invitados.
Ingredientes para merengue:
- Azúcar en polvo - 250 g;
- Claras de huevo - 6 uds.
Ingredientes para el relleno:
- Agua - 1 l;
- Medio limón;
- Azúcar en polvo - 100 g;
- Manzanas ácidas grandes - 4 piezas
- Para el registro, necesitará miga de confitería.
Preparación:
- Primero, debe preparar el almíbar en el que se cocinarán las manzanas. Para hacer esto, exprima el jugo de medio limón. Hervir el agua junto con el azúcar y el jugo de medio limón.
- Ponga el horno en la posición más baja.
- A continuación, lave las manzanas y córteles la cáscara. Retire el medio de la manzana con un dispositivo especial. Ponga las manzanas en almíbar hirviendo y cocine. La duración del hervor está determinada por la suavidad de las manzanas. Deben volverse maleables. Aquí es importante que las manzanas permanezcan intactas y conserven su forma. Escurre el almíbar en un bol y seca las manzanas azucaradas.
- Ahora necesitas preparar el merengue. Para preparar el merengue, bata las claras. Batir hasta que se formen picos. Agrega el azúcar glass tamizado y continúa batiendo la mezcla. Esta mezcla debe volverse más espesa y brillante tan pronto como suceda, deja de batir.
- Transfiera las manzanas a un plato resistente al calor y cúbralas con la mezcla de merengue preparada. Deberías conseguir algún tipo de pirámides. Decora la parte superior de la pirámide con migas de hojaldre.
- Pon las manzanas cubiertas con merengue en el horno durante 9-12 horas, puedes dejar el plato en el horno durante la noche. En el ajuste mínimo, el plato tardará mucho en cocinarse. Si no va a servir un plato, apague el horno. Antes de servir, precaliente el horno al mínimo y caliente la comida durante unos 15 minutos.
- Sirva el merengue de manzana tibio con crema batida fría o helado.
