El manjar más popular en muchos países es el pescado rojo. También se incluye en la dieta diaria, así como se sirve en la mesa para unas vacaciones. Salar salmón rosado en casa es la opción más rápida y económica para obtener un pescado delicioso.
Es necesario
- - salmón rosado fresco;
- - sal;
- - especias;
- - platos esmaltados.
Instrucciones
Paso 1
Como regla general, es muy difícil comprar salmón rosado fresco; más a menudo se vende congelado. Si el salmón rosado se compró con una carcasa, primero debe limpiarse: corte la cabeza y la cola, separe las espinas, saque el interior. Es mejor tomar una parte de solomillo ya hecha, saldrá un poco más cara, pero no mucho.
Paso 2
Es mejor no quitar la piel de inmediato, de lo contrario el pescado quedará muy salado. Es mejor no cortar el solomillo, sino salarlo entero. Vierta sal en una cacerola esmaltada en el fondo para que el fondo quede cubierto. Ponga allí 5-6 granos de pimienta negra y hojas de laurel.
Paso 3
"Pincelar" el filete de salmón rosado con sal y poner en una cacerola, espolvorear con sal, pimienta y hojas de laurel por encima. Ponlo todo en el frigorífico o en el balcón.
Paso 4
Después de un día, el pescado dará jugo y ya estará lo suficientemente salado para comer. Sacamos el salmón rosado y lo cortamos en rodajas de 1-1,5 centímetros de ancho. Además, la imaginación de todos volará: habrá un bocadillo con mantequilla, rebanado o decoración para otro plato.
