Ahora valoramos los camarones, los mejillones, los calamares y otros mariscos no menos que nuestras propias patatas o zanahorias. Contienen muchas vitaminas y minerales útiles para nuestro organismo.
Un kilogramo de "cóctel de mar" es más barato para nosotros que la carne de res, y ofrece muchos más beneficios. No te olvides de esto. Días de pesca al menos dos veces por semana, y mejor aún tres, una regla saludable para todas las personas.
Primero, te sentirás mejor: todos los mariscos son una excelente fuente de calidad y, lo que es importante, proteínas de fácil digestión. En segundo lugar, se enfermará menos. El aceite de pescado fortalece perfectamente el sistema inmunológico y los ácidos grasos omega-3 protegen el corazón y los vasos sanguíneos, incluidos los vasos cerebrales. En tercer lugar, no faltarán los nutrientes esenciales.
En los mariscos, los científicos han contado más de 40 oligoelementos útiles, que incluyen fósforo, hierro, magnesio, cobre, flúor, selenio, vitaminas A, E y grupo B, así como yodo. Es suficiente comer 20-50 gramos de camarones, y se le proporciona la ingesta diaria de yodo. Por cierto, los mariscos contienen de 10 a 20% de proteínas y un mínimo de grasa, de 1,5 a 5%.
Cómo elegir los productos pesqueros. Preste atención primero al hielo donde se encuentran los mariscos: no debe derretirse. Oler los mariscos seleccionados, frescos y de alta calidad tiene un aroma agradable, ligeramente dulce. La bolsa de mariscos congelados debe estar libre de nieve y hielo. Si el marisco se vende en salmuera, debe ser transparente, sin impurezas. Los filetes de pescado fresco tienen una textura firme, ligeramente brillante y sin bordes ventosos.
Desafortunadamente, los mariscos pueden causar alergias en algunas personas. Muy a menudo, tal reacción ocurre precisamente en el mar, y no en el pescado de agua dulce, independientemente de si está crudo o cocido. Además, un ataque puede incluso provocar un olor a pescado.
