La tarta Monastyrskaya Izba sorprende por su estructura inusual, que se basa en tubos de cereza y crema agria. Hay diferentes opciones para hacer este pastel, pero todas son solo adiciones a la receta principal.
Es necesario
-
- Qué se requiere para preparar la masa:
- 600 g de harina de trigo;
- 1 vaso de crema agria con un contenido de grasa de al menos el 20%;
- 60 g de azúcar;
- 250 g de mantequilla (o margarina para hornear);
- Una pizca de sal.
- Qué se requiere para preparar la crema:
- 600 g de crema agria con un contenido de grasa de al menos el 20%;
- 100 g de azúcar (más se puede
- si la cereza es muy ácida);
- 7-10 g de azúcar de vainilla;
- unos cuadrados de chocolate (para decorar).
- Adicionalmente:
- 0, 5 - 0, 7 kg de cerezas.
Instrucciones
Paso 1
La principal característica distintiva del pastel Monastyrskaya Izba es la cereza. Si tienes conservas de cerezas enlatadas en tu propio jugo o prefieres congelar cerezas, entonces es ideal para hacer este bizcocho. Si no está conservando las cerezas, siempre puede comprar cerezas congeladas en la tienda y usarlas frescas en el verano.
Paso 2
Una cereza entera, sin hueso, es adecuada para hacer un pastel. En el caso de las cerezas frescas, se deben quitar las semillas unas horas antes de cocinarlas, luego espolvorearlas con azúcar y colocarlas en un lugar frío.
Paso 3
Cómo preparar la masa Debe tomar un recipiente lo suficientemente profundo y verter todos los ingredientes para la masa en él. Mezclamos todo a fondo. Resulta una masa de mantequilla, que debe cortarse con un cuchillo en migajas, y luego las manos conectan las migajas en una masa de plástico. Después de eso, debe refrigerarse durante 1, 5 a 2 horas.
Paso 4
Una vez transcurrido el tiempo, la masa debe sacarse y colocarse sobre la superficie de trabajo, que primero debe espolvorearse ligeramente con harina. La masa debe dividirse en 3 partes del mismo tamaño.
Paso 5
A continuación, debes sacar la cereza y exprimir el exceso de jugo. Después de eso, se debe extender un cuadrado con parámetros de aproximadamente 25x25 cm de una parte de la masa, en este caso, la masa no debe ser demasiado delgada.
Paso 6
El cuadrado de masa resultante debe cortarse en 5 tiras (el ancho de las tiras resultará ser de 5 cm) y colocar las cerezas en estas tiras en fila. A continuación, es necesario envolver las tiras de masa en tubos llenos de cerezas y así hacerlo con cada tira de cada parte de la masa. En consecuencia, obtienes 15 tubos.
Paso 7
Los panecillos deben hornearse a 180-200 grados, aproximadamente 20 minutos.
Paso 8
Cómo preparar la nata Todos los ingredientes de la nata se deben mezclar en un bol hondo y batir con batidora a alta velocidad. Como resultado, la crema se espesará y aumentará de volumen.
Paso 9
A continuación, los tubos terminados deben retirarse del horno, enfriarse y clasificarse por tamaño. Ahora viene el punto principal de preparación: apilar los tubos.
Paso 10
Coloque las 5 pajitas más grandes en el fondo de la bandeja y engrase generosamente con la crema preparada. A continuación, colocar otros 4 tubos encima de los anteriores, en los huecos entre ellos y también engrasarlos generosamente con crema.
Paso 11
Luego poner 3 tubos en el centro de los cuatro anteriores y también engrasar con nata. Colocar 2 tubos más encima de la capa anterior y engrasar con nata.
Paso 12
Coloque el tubo restante en la parte superior de la "cabaña". La crema que queda debe engrasarse en la parte superior del costado del pastel.
Paso 13
Para la decoración, el chocolate debe rallarse y espolvorearse sobre el pastel terminado.
Paso 14
El bizcocho debe dejarse en remojo en el frigorífico durante varias horas.
