El shchi es un plato primordialmente ruso que apareció en la mesa de todas las familias del pueblo, y la gente capturó su amor por este plato en muchos proverbios y dichos del folclore. Hasta ahora, la sopa de repollo es muy popular y, a menudo, la preparan las amas de casa modernas.
Es necesario
- - medio tenedor de col blanca
- - 30 g de hongos secos
- - 4 patatas
- - medio vaso de cebada perlada
- - 2 zanahorias y 2 cebollas
- - 50 g de mantequilla
- - 100 g de crema agria
- - hierbas, sal, laurel, pimienta
Instrucciones
Paso 1
Remoje previamente la cebada perlada y los champiñones en agua tibia en tazones separados, cebada perlada, durante una hora y media, champiñones, durante 3-4 horas. Escurrir los champiñones, enjuagarlos bien, poner en una cacerola y hervir.
Paso 2
Al final de la cocción, retirarlos del caldo (dejar el caldo), picar finamente y volver a colocar. Pelar, lavar y picar zanahorias y cebollas. En mantequilla, guarde las verduras hasta que estén blandas, agregue un vaso de agua y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 3
A continuación, agregue verduras a los champiñones. Pelar y picar las patatas, picar en trozos grandes el repollo. Hervir la cebada durante 30 minutos y enjuagar con agua corriente. Coloque la olla en el fuego, coloque las papas, el repollo blanco y la cebada perlada hervida y cocine hasta que las papas estén blandas.
