Los ñoquis son albóndigas italianas tradicionales. Están hechos con puré de patatas y harina. Primero, los ñoquis se hierven y luego se hornean en el horno con queso fontina italiano. ¡Un mínimo de molestias y un delicioso plato está listo!
Es necesario
- Ingredientes para 8 porciones:
- - patatas - 1 kg;
- - harina - 200 gy un poco para espolvorear;
- - sal al gusto;
- - mantequilla - 80 gy un poco para engrasar el molde;
- - Queso fontina;
- - perejil para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien las patatas, pero no las pelamos. Hervir a fuego medio hasta que esté cocido en agua ligeramente salada, tapado.
Paso 2
Pelamos las patatas, las pasamos por un colador especial o las rallamos, las dejamos sobre una mesa enharinada para que se enfríen un poco.
Paso 3
Poco a poco, agrega la harina tamizada a las papas, mezcla para hacer una masa elástica que no se pegue a tus manos. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo. Corta la masa en varias partes iguales y dales forma de salchichas de un dedo de grosor. Cortamos cada salchicha en cilindros de unos 2 centímetros de largo. Con un tenedor, presione ligeramente cada trozo de masa para obtener un patrón hermoso. Deja los ñoquis sobre la mesa un rato.
Paso 4
En una cacerola grande, hierva agua ligeramente salada. Hervir los ñoquis en pequeños lotes, ponerlos en un plato con una espumadera tan pronto como floten.
Paso 5
Precalienta el horno a 240 grados, corta el queso en rodajas muy finas, engrasa la fuente para hornear con mantequilla. Coloca los ñoquis en capas, alternando con el queso fontina. Por último, distribuir la mantequilla picada en forma. Cubre el molde con papel aluminio y mételo al horno durante 5-7 minutos para que se derrita el queso y la mantequilla. El plato tradicional italiano está listo, solo queda decorarlo con perejil o cualquier otra hierba al gusto.
