La cerveza sin alcohol es una bebida que sabe a cerveza tradicional, pero que prácticamente no contiene alcohol. A pesar de la ausencia de alcohol en la composición, muchos médicos no recomiendan consumir esta bebida en grandes cantidades, ya que puede dañar el organismo.
Producción de cerveza sin alcohol
Hay dos formas de hacer una cerveza sin alcohol: para evitar que fermente o para eliminar el alcohol de la cerveza terminada. La bebida se puede eliminar del alcohol por evaporación, o se puede pasar a través de una membrana especial, que tiene la propiedad de retener el alcohol. En cualquier caso, los beneficios de dicha bebida no pueden diferir de los beneficios de los productos que se incluyen en su composición.
Con cualquier método de elaboración de cerveza sin alcohol, queda un porcentaje insignificante de alcohol en la bebida final, aproximadamente lo mismo que en el kvas. Pero el sabor de la bebida depende directamente del método de procesamiento. La cerveza sin fermentar difícilmente puede llamarse cerveza, su sabor es muy diferente al de la bebida tradicional. Todo tipo de reguladores de acidez y sabores, que se supone que mejoran el sabor de la bebida, pueden dañar el cuerpo. Desafortunadamente, la cerveza de la que se evaporó el alcohol tampoco tiene un sabor notable, por lo que podemos decir que solo el método de membrana hace que la cerveza sin alcohol sea similar a una bebida tradicional.
Beneficio dudoso
Las personas consumen cerveza sin alcohol para probar la bebida si no hay forma de obtener lúpulo. En algunos casos, los beneficios de dicha cerveza se manifiestan en el hecho de que el cuerpo humano recibe oligoelementos y vitaminas, que se encuentran en la composición de la malta de cebada. En particular, esto se aplica a varias vitaminas del grupo B. En este caso, es mejor usar un producto de fermentación incompleta, ya que es en él donde se almacenan las vitaminas en mayor medida. Debe prestar atención a la composición de dicha cerveza y elegir opciones con un mínimo de aditivos.
Desafortunadamente, la cerveza sin alcohol difícilmente puede considerarse más útil que la cerveza normal, ya que utiliza conos de lúpulo, que contienen pequeñas cantidades de morfina. Es él quien es una de las principales razones del surgimiento del alcoholismo cervecero generalizado. Además, incluso la cerveza sin alcohol contiene aceites de fusel, que son el componente más dañino derivado de la fermentación. Por supuesto, tanto el lúpulo como los aceites de fusel no son tan dañinos en ausencia de alcohol, pero aún así no debes apoyarte en la cerveza sin alcohol.
Cabe señalar que el lúpulo contiene una gran cantidad de fitoestrógenos, que son análogos a las hormonas sexuales femeninas. Es gracias a ellos que los hombres tienen problemas de potencia y barriga cervecera. Debido a la gran cantidad de fitoestrógenos, la cerveza sin alcohol puede recomendarse para mujeres con trastornos hormonales.
