El arroz salvaje es increíblemente saludable. Contiene una gran cantidad de vitamina B, muchos minerales y aminoácidos. Es único en su valor nutricional y cura muchas enfermedades del cuerpo.
El arroz salvaje no es realmente arroz. Se les llama las semillas de la hierba de pantano Zizania acuática, que crece en América del Norte. Este producto saludable y nutritivo tiene un sabor dulce único y un agradable aroma a nuez.
En cuanto a su valor nutricional, aquí es líder en contenido de proteínas, vitaminas, aminoácidos esenciales, fibra y oligoelementos.
El arroz salvaje contiene mucha tiamina (vitamina B1), que es responsable del funcionamiento normal del sistema nervioso y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además de este importante elemento, el arroz salvaje contiene 18 aminoácidos, minerales, proteínas y fibra dietética. De las vitaminas, contiene B2, B3, B9.
Hay cinco veces más vitamina B9 (ácido fólico) en el arroz salvaje que en el arroz integral.
El arroz salvaje es rico en minerales, en particular: potasio, fósforo, manganeso, zinc, cobre, hierro, yodo, sodio y calcio. Hay muchas veces más sodio en el arroz salvaje que en el blanco normal. Además, el arroz salvaje no contiene colesterol ni grasas saturadas, lo que lo convierte en un excelente producto dietético que limpia y mejora el funcionamiento de los órganos internos.
El arroz salvaje carece de dos aminoácidos: asparagina y glutamina. Por esta razón, su proteína no se considera entera, lo que significa que el arroz debe consumirse con alimentos que contengan estos aminoácidos. Por ejemplo, lentejas, frijoles, guisantes, garbanzos.
El contenido calórico del arroz salvaje es de 357 kcal por 100 g.
Este producto tiene un efecto fortalecedor en los intestinos, por lo que puede producirse estreñimiento si se consume en grandes cantidades.
El arroz salvaje es muy beneficioso para fortalecer los músculos. Se recomienda para aquellas personas que se dedican constantemente al trabajo físico. Por ejemplo, si el trabajo está relacionado con el deporte o el trabajo en empresas.
Debido a su composición rica en elementos útiles, el arroz silvestre fortalece el sistema inmunológico y normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo. En dosis moderadas, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, estimula los intestinos y limpia el organismo de toxinas y toxinas.
El arroz salvaje es un excelente producto para quienes quieren adelgazar, ya que contiene sustancias que normalizan los niveles de colesterol.
Se puede utilizar para tratar el sistema cardiovascular, la aterosclerosis, la enfermedad de las arterias coronarias y otros problemas cardíacos y vasculares. Gracias a las vitaminas del grupo B incluidas en su composición, ayuda perfectamente al sistema nervioso, normaliza su actividad y fortalece.
Debido al alto contenido de ácido fólico en la composición, el arroz salvaje es especialmente útil para mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y personas en el período de recuperación después de una enfermedad o cirugía.
Comparado con otros tipos de arroz, el arroz salvaje es bastante caro. Pero esto se debe a su alto valor nutricional y a las grandes dificultades para procesar la planta.
El arroz salvaje, como cualquier otro arroz, debe hervirse. Además, inmediatamente antes de cocinar, se debe remojar en agua tibia y dejar reposar durante un tiempo. Luego se drena el agua y el arroz se vierte en agua hirviendo con sal. Y hervir durante 40 minutos a fuego lento.
Hay otra forma de cocinar arroz salvaje. En este caso, no se empapa, sino que se llena con agua hervida y se deja infundir durante una hora. Posteriormente, todo esto se pone al fuego y se cuece durante 40 minutos a fuego lento.
