Me encanta viajar. De cada viaje trato de llevar una receta original a mi libro de cocina. En Vietnam, aprendí la receta, o también se llaman rollitos de primavera. Este plato no tarda más de 30 minutos en cocinarse. Por lo tanto, incluso si no hay suficiente tiempo, siempre tendrá tiempo para cocinar.
Es necesario
- - Papel de arroz (se puede comprar en el departamento de sushi) - 10 uds. (diámetro pequeño),
- - pepino - 2 piezas,
- - camarones grandes hervidos y pelados - 200 g,
- - huevo - 2 piezas,
- - zanahorias crudas - 1 pieza,
- - ensalada de hojas verdes - manojo,
- - sal,
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Para salsa picante: mezcle 1 ají finamente picado, 200 ml de aceite vegetal, 4 cucharadas. l. jugo de limón y sal.
Paso 2
Humedezca las hojas de papel de arroz con agua y extiéndalas superpuestas sobre una estera de bambú para formar una hoja grande. Batir los huevos con un tenedor con especias y sofreír una tortilla fina. Cortado en tiras.
Paso 3
Pelar los pepinos y cortarlos en tiras finas.
Paso 4
Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. En papel de arroz, primero ponga las hojas de lechuga, luego el pepino, la zanahoria, la tortilla, los camarones y enrolle todo en un rollo apretado. Cierra los bordes, si es necesario, humedece más para hacerlos más pegajosos. Corta el rollo en trozos. Sirva con salsa picante o de soja.
