Después de la semana de Maslenitsa, como saben, los ortodoxos en Rusia comienzan la Gran Cuaresma. Durante este tiempo, no debe comer ningún producto cárnico. Viene al rescate un delicioso borscht magro, que se puede preparar con muchos ingredientes: frijoles, champiñones, remolacha, etc. Tome una sartén más grande, porque todos los días se infunde el borscht listo para usar y solo se vuelve más sabroso.
Es necesario
- tomates frescos
- repollo;
- patatas - 3 piezas;
- remolachas - 1 pieza;
- caldo de verduras o agua - 2,5 litros;
- verduras y sal;
- pimienta negro;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- aceite de oliva o girasol - 7 cucharadas;
- pasta de tomate - 5 cucharadas;
- pimiento - 1-2 piezas;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza
Instrucciones
Paso 1
Preparar un borscht magro y sabroso no funcionará del todo; primero, prepare todos los ingredientes necesarios. Picar la col en tiras finas, cortar el pimiento, pelar las patatas. Corta la cebolla en cubos.
Paso 2
Muela el perejil y las zanahorias con remolacha por separado usando un rallador grueso. Vierta agua en una cacerola y mientras hierve, comience a freír las verduras.
Paso 3
Intentemos cocinar bien las verduras fritas. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo y coloque la cebolla. Ponga a fuego medio y saltee hasta que esté transparente. Luego agregue la raíz de perejil, las zanahorias y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
Paso 4
Agregue el tomate, los pimientos morrones y los tomates a la sartén, mezcle bien los ingredientes para el borscht magro. Cocine durante 4 minutos a fuego lento.
Paso 5
Agregue las remolachas, revuelva nuevamente. Vierta medio vaso de agua caliente en la sartén y continúe cocinando a fuego lento el delicioso borscht magro, cubriendo las verduras con una tapa, durante 7 minutos.
Paso 6
Sumerja el repollo en agua hirviendo con sal. Espere 5 minutos, luego agregue las papas y cocine hasta que estén medio cocidas.
Paso 7
Coloque los dientes de ajo pelados, las verduras fritas y la hoja de laurel en una cacerola. Pimienta y sal nuestro delicioso borscht magro.
Paso 8
Cocine la sopa por otros 7 minutos y retire del fuego. Déjalo reposar durante 15 minutos. Has hecho una gran sopa. Ahora puede verter un delicioso borscht magro en platos y servirlo con tortillas o pan.
