La receta para hacer chuletas de calamar será de interés para los amantes del marisco. Además, el plato ayudará a diversificar la dieta diaria de la familia, y también es adecuado para quienes están en ayunas.
Es necesario
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- 400 g de filete de calamar;
- 2 huevos o 100 g de fideos pequeños hervidos;
- 1 cebolla
- 50 g de pan blanco;
- 1/4 taza de agua
- migas de pan o harina;
- pimienta negro
- eneldo
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Descongele los filetes de calamar al aire o colocándolos en agua fría con sal. Después de descongelar los calamares, retire la piel raspándola con un cuchillo. Enjuagar bien los filetes con agua fría, colocar los calamares en un colador y dejar escurrir el agua.
Paso 2
Remoje el pan blanco en agua. Pela la cebolla. Pasar los filetes de calamar por una picadora de carne o cortarlos en cubos muy pequeños. Pasar la cebolla por una picadora de carne o picarla finamente y freírla en aceite vegetal hasta que se dore.
Paso 3
Romper los huevos, separar las claras de las yemas. Pica el eneldo en trozos pequeños. Exprima el pan blanco y ponga la carne picada, agregue las yemas, la sal, la pimienta, el eneldo y mezcle todo bien. Si lo desea, puede agregar ajo picado a la carne picada.
Paso 4
Batir las claras de huevo y agregar la carne picada. Rompe el huevo en una taza, bátelo ligeramente. Prepare pan rallado o harina. Coloca la sartén al fuego.
Paso 5
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada. Humedezca sus manos con agua, forme pequeñas hamburguesas y comience a freírlas. Sumerja las hamburguesas una a una en un huevo batido y luego cúbralas con pan rallado o harina.
Paso 6
Freír las hamburguesas de calamar en una sartén en aceite caliente a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas (unos tres minutos por cada lado). Se pueden servir fríos o calientes. Prepare puré de papas y salsa de crema agria para las chuletas de calamar.
