Vino caliente traducido del alemán significa "vino al rojo vivo". Esta es una bebida de vino con varios aditivos, especias y frutas, que le dan un sabor único e inimitable. El vino caliente está muy extendido en los países europeos de la región alpina: Alemania, Austria, Inglaterra, así como en los países de la península escandinava. La tradición de elaborar vino caliente para la semana de Navidad en estos países tiene más de cien años.
Vino caliente traducido del alemán significa "vino al rojo vivo". Esta es una bebida de vino con varios aditivos, especias y frutas, que le dan un sabor único e inimitable. El vino caliente está muy extendido en los países europeos de la región alpina: Alemania, Austria, Inglaterra, así como en los países de la península escandinava. La tradición de elaborar vino caliente para la semana de Navidad en estos países tiene más de cien años.
¿Qué vino se necesita para el vino caliente?
El vino para vino caliente debe ser seco o semiseco, es decir, con un bajo porcentaje de azúcar. El vino tinto joven es ideal para recetas clásicas de vino caliente.
El azúcar, que a menudo se agrega al vino durante la cocción, es mejor tomar azúcar de caña sin refinar. De 3 a 4 libras de azúcar morena por botella de vino suele ser suficiente, aunque todo depende de tu gusto.
El vino caliente se sirve excepcionalmente caliente, en vasos altos o tazas, para que el vino no se enfríe por más tiempo.
Vino caliente navideño con frutas
El vino caliente más popular para Navidad es el afrutado.
Ingredientes:
- 750 ml de vino tinto;
- un vaso de jugo de manzana o naranja;
- 3-4 cucharadas cucharadas de azucar;
- 1 cucharada. una cucharada de miel;
- 1/4 de limón
- 1 naranja
- 1 manzana fuerte
- un puñado de pasas;
- 3-4 clavos secos;
- 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica;
- canela en rama;
- una pizca de cardamomo.
Cómo hacer vino caliente con vino tinto y frutas
Vierta el vino en un recipiente ignífugo y prenda fuego. Tan pronto como el vino comience a calentarse, agregue azúcar y miel.
Caliente el jugo en una cacerola aparte y agregue las especias: clavo, pimiento y canela. Cuando el jugo se caliente a 60-70 grados, retírelo del fuego, cuele y agregue al vino. De esta forma, le darás a las especias la oportunidad de abrirse por completo, dar todo su aroma único al líquido.
Corta la fruta en gajos y enjuaga bien las pasas. Cuando el vino se caliente a unos 70 grados, agregue frutas y pasas. La mezcla debe reposar en el fuego durante unos 3-5 minutos, pero en ningún caso deje que el vino hierva. La temperatura máxima para hacer vino caliente es de 60 a 70 grados.
Retire el vino del fuego y déjelo reposar durante unos minutos más. Viértela en vasos altos y sírvela. Por cierto, las manzanas cocidas en vino son deliciosas por sí solas. ¡Que tengas una agradable velada en una cálida compañía!
