El filete de pollo abundante y nutritivo en crema agria se puede cocinar en una sartén, hornear en el horno, en una olla de cocción lenta o asar a la parrilla. La conocida sequedad de la pechuga de pollo en este plato se elimina con éxito con salsa de crema agria. La combinación óptima de carne blanca y sabor cremoso permite que se sirva no solo para el almuerzo. Con un diseño decente, el filete de pollo en crema agria será un maravilloso plato festivo.
Filete de pollo en crema agria, frito en una sartén: una receta clásica
Necesitará:
- filete de pechuga de pollo - 400 gramos;
- crema agria 20% de grasa - 80 gramos;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- pimienta molida y sal.
Enjuague el filete de pollo, si la carne está pelada, puede dejarla si lo desea. Corta la carne en cubos, coloca en una sartén y coloca a fuego medio. Fríe el pollo en aceite vegetal caliente hasta que el líquido se evapore por completo y se forme una costra dorada. Esto tomará aproximadamente 15 minutos.
Luego agregue crema agria, sal y pimienta a la sartén, mezcle todo bien y cocine debajo de la tapa durante otros 15 minutos. Si desea una salsa más fina, agregue 2-3 cucharadas de agua adicionales. Espolvorea con eneldo fresco picado antes de servir.
Filete de pollo en salsa de crema agria con champiñones en casa
Necesitará:
- pechuga de pollo - 500 gramos;
- champiñones frescos - 400 gramos;
- crema agria - 120 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- agua potable - 60-70 ml;
- sal pimienta;
- cebollas verdes - 50 gramos.
Proceso de cocción paso a paso
Enjuague la pechuga, libérela de los huesos y córtela en rodajas, coloque en una sartén y saltee a fuego medio. Pela las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla en cubos pequeños. Agrega las verduras al pollo, agrega sal y pimienta, revuelve y continúa cocinando.
Mientras se cocinan el pollo y las verduras, corte los champiñones en rodajas. Después de 12-15 minutos de freír la carne de pollo con verduras, agregue los champiñones, revuelva, cubra y reduzca un poco el fuego. Continúe cocinando por otros 15 minutos.
Disolver la crema agria con agua y verter la salsa resultante sobre el plato, mezclar bien y dejar hervir. Después de hervir, cocine por otros 5-7 minutos. Enjuague y pique las plumas de la cebolla verde. Sirva el pollo con champiñones en salsa de crema agria, decore con papas hervidas o cereales comunes y espolvoree con cebollas frescas.
Filete de pollo al horno en salsa de crema agria
Necesitará:
- 4 filetes de pollo deshuesados y sin piel;
- 2 zanahorias pequeñas;
- 200 gramos de crema agria;
- 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal;
- 1 pizca de cúrcuma
- 3-4 dientes de ajo;
- eneldo fresco al gusto;
- sal y pimienta para probar.
Proceso de cocción paso a paso
Enjuaga el filete de pollo, corta la carne en trozos pequeños y sofríe en aceite caliente en una sartén durante 5 minutos, sazona con cúrcuma en el mismo lugar, para que el pollo adquiera un agradable tinte amarillento.
Lavar y pelar los ajos y las zanahorias. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar el ajo y mezclar con la crema agria. Picar el eneldo y agregar también a la crema agria, sal, pimienta y remover la salsa.
Coloque el filete de pollo frito en una fuente para horno refractaria, agregue las zanahorias y cubra con la salsa de crema agria. Hornea el plato en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
Filete de pollo en crema agria, horneado en una olla de cocción lenta
Necesitará:
- 600 gramos de filete de pollo de la pechuga sin piel;
- 200 gramos de crema agria;
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. l. harina;
- 1/4 cucharadita Sáhara;
- 1-2 cucharaditas sal fina;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal.
Gire la olla de cocción múltiple al modo "Freír" durante 10 minutos y caliente el aceite vegetal. Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente y sofreír en aceite. Enjuague la carne, córtela en trozos pequeños, póngala en la mezcla de cebolla y ajo y fríala, revolviendo ocasionalmente, hasta que suene el temporizador.
Una vez finalizado el programa, salpimente el pollo, cúbralo con crema agria, agregue azúcar, harina, revuelva todo y cierre la tapa. Configure el programa de cocción u horneado en la multicocina y configure el tiempo en 30 minutos. Sirve el plato después de cocinarlo.
Filete de pollo en crema agria con queso: una receta simple
Necesitará:
- filete de pollo - 500 gramos;
- crema agria (20%) - 150 gramos;
- cebollas - 1 pc.;
- queso duro - 100 gramos;
- agua - 50 ml;
- ghee para freír - 30-40 gramos;
- un conjunto de especias "Para pollo" - 1-2 cucharaditas;
- sal, pimienta negra, hierbas frescas al gusto.
Enjuague los filetes y córtelos en cubos, fríelos en ghee durante 10 minutos. Pele la cebolla y píquela, póngala sobre el pollo, agregue allí la mezcla de especias “Para pollo”, mezcle y cocine por otros 5 minutos.
Mezcle la crema agria con sal y pimienta, diluya con agua. Rallar el queso duro en un rallador fino. Vierta el pollo y la cebolla con la salsa de crema agria, revuelva, espere hasta que hierva y cocine, tapado, por otros 10 minutos. Luego agregue el queso, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Al servir, espolvoree el pollo con hierbas frescas picadas o agréguelo a la salsa de crema agria, si lo desea.
Filete de pollo en crema agria y salsa de ajo: una receta casera
Necesitará:
- crema agria - 200 gramos;
- filete de pollo - 650 gramos;
- ajo - 4-5 dientes;
- harina - 1 cucharada. l.;
- sal, pimienta negra al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Vierta la harina en una sartén seca y saltee a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada. Remueve la harina constantemente para evitar que se queme. Vierta la harina en un bol, agregue la crema agria, agregue la pimienta y revuelva nuevamente.
Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos pequeños. Freír la carne en aceite caliente durante 15 minutos con la tapa cerrada y al cabo de 5 minutos sin la tapa.
Pelar el ajo y presionarlo en la salsa de crema agria. Vierta la salsa sobre la carne, revuelva y continúe cocinando por otros 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa resultará bastante espesa, vierta sobre el pollo al servir.
Filete de pollo en crema agria, horneado en ollas
Necesitará:
- 400 gramos de filete de pollo;
- 6-8 tubérculos de papa;
- 150 gramos de queso duro.
- 250 gramos de crema agria;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- eneldo seco y perejil al gusto, sal.
Proceso de cocción por etapas
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en ollas. Pelar las zanahorias y las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla. Revuelva las verduras y colóquelas encima de las patatas en una segunda capa.
Enjuague el pollo, córtelo en cubos y colóquelo encima de las verduras. Mezcle la crema agria con hierbas secas y sal y vierta en ollas. Las macetas no deben llenarse hasta el tope, dejando unos 2 cm de espacio libre hasta el borde.
Coloque las ollas en una rejilla en el horno y ajuste la temperatura a 180-190 ° C. Es necesario precalentar el horno junto con las ollas, y no con antelación, ya que la loza y los platos de cerámica pueden estallar por la caída de temperatura.
Hornea el plato tapado durante 40 minutos. Rallar el queso en un rallador grueso. Después de 40 minutos, abra el horno y vierta queso en cada olla, hornéelos en el horno durante otros 10-15 minutos. Sirve este interesante platillo en las mismas ollas en porciones.
Filete de pollo en crema agria con salsa de soja
Necesitará:
- filete de pollo - 1 kg;
- salsa de soja - 1 vaso;
- crema agria - 5 cucharadas. l.;
- cebolla - 1 pieza;
- agua - 1/2 taza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- hierbas secas - 1 cucharadita.
Enjuagar el filete de pollo y picarlo en cubos, poner en una taza y cubrir con salsa de soja, dejar macerar la carne durante 20-30 minutos. Prepara el resto de la comida. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas, freírla en aceite.
Mezclar la crema agria con las hierbas y diluir con agua. Combina la carne con la cebolla, dejando allí la salsa de soja. Ponga todo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Luego vierta la salsa de crema agria y cocine por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirve el filete de pollo con pasta o papas hervidas.
