Si está a dieta, decida organizar un día de ayuno para usted o simplemente siga la regla: no coma alimentos pesados en grasas para la cena, esta es la receta para usted. Una cena ligera no significa aburrida ni de mal gusto en absoluto. Intente combinar negocios con placer. Una cena, incluso ligera, puede constar de 2-3 platos. Una de las opciones sencillas para mimarse sin sobrecargarse de calorías extra: una ensalada con acedera para la primera y para una caliente: un guiso de verduras en una olla.
Es necesario
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- Para ensalada: 2 huevos
- 1 manojo de acedera, 1 manojo de eneldo
- 1 manojo de perejil
- 2 cebollas pequeñas
- 2 cucharadas aceite vegetal
- sal y pimienta para probar.
- Para el guiso: 1 berenjena
- 1 calabaza joven
- 2 pimientos dulces
- 1 cabeza de cebolla
- 2-3 tomates
- aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Comience con el guiso, ya que tarda más en cocinarse. Lava las verduras. Corta la cola de la berenjena. Picar la verdura en cubos pequeños de 1 cm de lado aproximadamente y hacer lo mismo con el calabacín. No es necesario pelar estas verduras antes de cocinarlas; con un tratamiento térmico prolongado, la piel se vuelve tierna.
Paso 2
A continuación, pele los pimientos de las semillas, córtelos en cuadrados grandes. Pele la cebolla y píquela tan finamente como desee. En la versión clásica, la cebolla se corta en trozos grandes, en cuartos. mezcle la berenjena, el calabacín, los pimientos, la cebolla, la sal. Ahora cuida los tomates. Córtelos en círculos para colocarlos en capas en una olla.
Paso 3
Tome una olla de barro grande o varias pequeñas. Las verduras crudas son muy voluminosas, tenga en cuenta que, como resultado, el contenido de las ollas casi se duplicará y dará mucha agua. Si comienza a rellenar los guisos con demasiada fuerza, el líquido se desbordará durante la cocción, así que no se exceda al llenarlos.
Paso 4
Primero engrasa la olla con aceite de girasol. Vierta aproximadamente un tercio de la mezcla de berenjena, calabacín, pimiento y cebolla. Luego haga una capa de tomates, sal, luego ponga otro tercio de las verduras en la olla y cubra con una segunda capa de tomates. Repite lo mismo por tercera vez. Los tomates deben estar en la parte superior. Utilice el mismo principio para poner verduras en cada olla si tiene más de una.
Paso 5
Después de eso, el guiso debe aromatizarse con aceite de girasol. Todo guiso necesita alrededor de 2-3 cucharadas. Cierre la olla y colóquela en un horno precalentado a 200 grados. Después de 10 minutos, puede bajar la temperatura a 150. Y durante la siguiente hora y media, puede olvidarse del plato caliente y pasar a la ensalada.
Paso 6
Para la ensalada, hierva los huevos duros, enfríe, pélelos. Cortar por la mitad a lo largo. Pica cada mitad en finas tiras longitudinales.
Paso 7
Seque la acedera lavada, el perejil y el eneldo con una servilleta. Picar la acedera en pequeños fideos, picar las hierbas. Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas, escaldar con agua hirviendo, dejar escurrir el agua y enfriar. Mezcle los huevos, las cebollas, la acedera y las hierbas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Condimente con aceite vegetal. Decore la ensalada terminada con hierbas y gajos de huevo.
Paso 8
Puedes sacar el guiso del horno, ponerlo en un plato y empezar la cena.
