La piña es una fruta muy saludable que va muy bien con el pollo, diversos mariscos, verduras y jamón. Quizás los platos más fáciles de preparar son las ensaladas, que bien pueden decorar una mesa festiva.
Cómo hacer ensalada de piña y camarones
Ingredientes requeridos:
- una piña madura;
- 200 g de camarones frescos pelados;
- un aguacate;
- un limón;
- un manojo de ensalada verde (ligeramente dulce Iceberg, Batavia, Butterhead servirá);
- un manojo de cebollas verdes;
- 30 ml de aceite de oliva;
- un puñado de nueces peladas (también puede usar avellanas, anacardos);
- sal y pimienta molida (al gusto).
El primer paso es pelar la piña y cortarla en cubos pequeños (las piñas enlatadas no son aptas para esta ensalada, solo frutas frescas maduras).
Luego, hierva los camarones en agua con sal hasta que estén tiernos (esto no toma más de 10 minutos).
Pelar el aguacate, quitar el hueso y picar fina y finamente (para una ensalada es mejor tomar una fruta verde).
En un bol mezclar el jugo de medio limón y el aceite de oliva, batir y verter sobre las cebolletas picadas con la mezcla resultante. Agregue allí las nueces picadas (no es necesario freírlas, esto es cuestión de gustos), sal y pimienta, mezcle, deje reposar por unos minutos.
En un recipiente hondo, mezcla los trozos de piña y aguacate, agrega los camarones y sazona con la salsa que preparaste anteriormente. Mezcla.
Enjuague bien las hojas de lechuga en agua fría, desgarre con las manos en orden aleatorio, extiéndalas uniformemente en un plato y espolvoree con jugo de limón. Pon la ensalada sobre las hojas. La deliciosa ensalada de piña y camarones está lista.
Cómo hacer ensalada de piña enlatada
Ingredientes requeridos:
- 300 g de pechuga de pollo ahumada;
- 200 g de col china;
- 150 g de piña en conserva;
- un vaso de fresas;
- 30 ml de aceite de oliva;
- una naranja.
La pechuga de pollo y las piñas deben cortarse en cubos, la col china, en tiras, las fresas, en cuatro partes.
En un tazón, combine el aceite de oliva y el jugo de una naranja y bata.
Coloque el pollo, la piña y el repollo en un recipiente hondo, sazone con salsa cocida y revuelva.
Pon la ensalada en un plato y decora con fresas.
