La esterilización es un método de procesamiento térmico de productos, durante el cual mueren microbios y bacterias patógenos. En la leche, el nivel de flora patógena a veces es más alto que la norma permisible, por lo que es aconsejable pasteurizarlo. La leche de las estanterías ya ha sido tratada térmicamente, pero si tienes alguna duda, puedes volver a procesarla. Asegúrese de esterilizar la leche de la aldea antes de usarla, porque nadie la ha probado.
Es necesario
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- Leche
- contenedor de vidrio
- sartén de esmalte
- toalla
Instrucciones
Paso 1
Trate el recipiente para la leche esterilizada. Puede sostenerlo al vapor o en el microondas. En las aldeas, las abuelas ponen una pequeña jarra en el pico de una tetera y hierven agua, y la jarra pasa por el proceso de esterilización al vapor sin participación humana directa. Pero en ausencia de un hervidor de agua ordinario, puede poner el recipiente en el horno durante 10-15 minutos y encender el calentamiento máximo. Coloque un recipiente limpio sobre una toalla con el cuello hacia abajo, temporalmente no es necesario.
Paso 2
Vierta la leche en una olla esmaltada limpia y cocine a fuego lento. Tan pronto como comience a hervir, apague el gas y espere unos minutos más. No esterilice por mucho tiempo, las bacterias dañinas mueren dentro de los 5 minutos posteriores al inicio de la ebullición. Cuidado con la leche, puede salir de la sartén sin preguntar y después será muy difícil limpiar la estufa. Recuerde revolver de vez en cuando, la leche puede arder.
Paso 3
Vierta la leche caliente en frascos preparados previamente y cubra con una tapa. Déjalo enfriar o tómalo caliente, te recordará una infancia sin preocupaciones con su sabor y aroma. Y si le agregas una cucharada de miel, el sabor resultará ser simplemente mágico.
