La confitería, o la salchicha cremosa, es un postre popular que es fácil de preparar, pero sin embargo muy sabroso. Además, los gourmets pueden ser creativos y experimentar con diferentes sabores a la simple base de este postre.
Es necesario
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- 350 g de galletas;
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas cacao;
- 1 taza de azucar;
- 200 g de mantequilla;
- 1 taza de nueces sin cáscara
Instrucciones
Paso 1
Pase las galletas y las nueces a través de una picadora de carne (no se recomienda una licuadora, ya que muele los alimentos hasta convertirlos en polvo). Si no hay una picadora de carne, muele la mitad de las galletas en una licuadora, rompa el resto en trozos pequeños con las manos. Picar las nueces en trozos grandes.
Paso 2
Use azúcar en polvo o muela una taza de azúcar en un molinillo de café. Mezcle el cacao con el azúcar en polvo. Derretir la mantequilla en un cazo, agregar tres cucharadas de cacao, remover bien para que no queden grumos. Luego agregue medio vaso de leche y cocine de tres a cuatro minutos.
Paso 3
Intente agregar un poco de chocolate a la mezcla de cacao, mantequilla y leche. Tomar cincuenta gramos de chocolate, romper en pedazos y derretir en un baño de agua. Agregue dos o tres cucharadas de crema y revuelva bien. En lugar de chocolate, puede agregar de tres a cuatro cucharadas de leche condensada para realzar el sabor cremoso. O agregue vainilla a la mezcla, si no está en las galletas, dos o tres cucharaditas de brandy, y ponga frutas cítricas confitadas finamente picadas en la mezcla seca.
Paso 4
Vierta la mezcla en las galletas de nueces trituradas, mezcle bien. Controle el grosor de la mezcla agregando galletas si la mezcla es demasiado delgada y se extiende. Reserva un poco más de galletas para este caso de las indicadas en la receta. En una receta de este tipo, es imposible especificar la cantidad exacta de ingredientes, ya que se desconoce la densidad de las galletas que utilizará. Además, si desea agregar algunos ingredientes líquidos, esto cambiará la viscosidad de la masa.
Paso 5
Deja enfriar la mezcla. Extienda una película adhesiva o celofán sobre la mesa (puede usar papel pergamino, papel de aluminio engrasado), forre la masa resultante a lo largo de uno de los bordes de la película, enrolle y alinee la salchicha. Coloque en el congelador hasta que esté sólido.
