La historia cuenta que los primeros colonos griegos trajeron repollo al territorio de Rusia hace más de mil años. Desde entonces, se ha convertido en parte de la cocina nacional y un "habitante" permanente de los mostradores de las tiendas. Sin embargo, pocas personas saben cuáles son los beneficios del repollo. Pero esta verdura no solo está disponible para todos los rusos, sino que también es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos.
Repollo blanco fresco
Hay seis variedades de repollo, pero en Rusia las más populares son las habituales "cabezas" blancas. Sin embargo, debe elegir las verduras más frescas como alimento, ya que retienen un máximo de vitamina C, que se destruye durante el almacenamiento. Además, el repollo fresco está cargado de oligoelementos esenciales como potasio, fósforo y calcio. Así, está indicado para personas con enfermedades del corazón y vasos sanguíneos, así como para aquellos que están cansados de combatir la fragilidad del cabello, uñas, dientes y huesos.
Los beneficios del repollo también radican en el bajo contenido calórico del producto fresco y la ausencia casi completa de carbohidratos en él. No es de extrañar que los médicos recomienden su uso en alimentos para pacientes diagnosticados con obesidad y diabetes mellitus.
Para las mujeres embarazadas, el repollo fresco es una fuente de ácido fólico, esencial para el desarrollo normal del feto; está indicado para las úlceras debido al alto contenido de vitamina U (también conocida como metilmetionina); la presencia de un ácido tartrónico poco común que previene la deposición de grasa lo convierte en una verdadera bendición para quienes se preocupan por su figura.
Repollo rojo fresco
Esta col contiene antocianina, sustancia que le da su característico tono burdeos. Una vez en el cuerpo humano, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y capilares y también reduce el riesgo de coágulos sanguíneos. Además, los beneficios de la col roja son el alto contenido de proteínas necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Y la presencia de selenio en su composición tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad humana.
Chucrut
Por lo general, las verduras que se han sometido a algún tipo de procesamiento pierden una serie de propiedades valiosas. ¡Pero no chucrut! Además, los beneficios del repollo preparado de esta manera son abrumadores. En primer lugar, en forma fermentada, incluso cuando se almacena durante mucho tiempo en invierno, retiene una dosis de carga de vitamina C, que también se transfiere a la salmuera. En segundo lugar, está enriquecido con ácidos láctico y acético, que destruyen los microorganismos dañinos que se desarrollan en el estómago humano. En tercer lugar, el chucrut es una forma barata, natural y segura de normalizar los niveles de colesterol. Y algunos científicos incluso argumentan que el consumo regular de chucrut es una excelente prevención del cáncer.
Para la belleza
Los beneficios del repollo son invaluables no solo cuando se toman internamente, sino también externamente. El jugo obtenido de esta verdura tiene un ligero efecto blanqueador y prolonga la juventud. Las mascarillas de chucrut secan la piel grasa y previenen el acné. Y para el cabello, el enjuague con jugo de col es perfecto: se volverá más fuerte y adquirirá un agradable brillo sedoso.
