El chocolate con menta tiene un sabor exquisito y picante que es apreciado por muchos gourmets. Hay que comerlo, poco a poco. Esto es necesario para experimentar plenamente el sabor de tal manjar.
Alimentos necesarios para el chocolate con menta
Para hacer chocolate con menta, necesitas los siguientes ingredientes:
50 gramos de leche;
5 cucharadas cucharas (con portaobjetos) de cacao en polvo de alta calidad;
2-3 st. cucharadas de azúcar granulada;
1 vaso de agua;
6 ramitas de menta fresca;
1 pizca de chile
10 g de azúcar de vainilla;
1, 5 art. cucharadas de mantequilla;
1 pizca de canela
cacahuetes o almendras pelados - al gusto.
Además, deberá preparar el inventario: un cuenco, una cacerola esmaltada, una espátula, un batidor, un triturador y moldes para chocolate.
Cocinar chocolate con menta
Quite todas las hojas de las ramitas de menta, enjuague, seque y transfiera a un bol. Luego agregue azúcar a este ingrediente. Agregue el chile, la vainilla y la canela allí. Todo esto hay que triturarlo bien y dejarlo un rato para que la menta tenga tiempo de dar su jugo.
Vierta el cacao en una cacerola y agregue leche. Mezcle bien los ingredientes. Deberías conseguir una pasta. Se introduce agua caliente en pequeñas porciones. Después de lo cual la mezcla se vuelve a agitar y se calienta a fuego lento. Es importante en este momento asegurarse de que no se queme. Por lo tanto, la masa debe agitarse continuamente. Debe obtener una consistencia homogénea que se pueda retirar del fuego en unos minutos.
Coge la menta con azúcar y vuelve a frotarla. Luego mezcle la mezcla resultante con la pasta de chocolate. Agregue una pequeña cantidad de agua y encienda un fuego pequeño. Es necesario removerlo constantemente para que el azúcar se disuelva por completo. Luego necesitas agregar mantequilla allí y mezclar nuevamente. La masa debe volverse homogénea. Cuando empiece a brillar un poco, será necesario retirarlo del fuego y dejar que se enfríe un poco. Pero no es necesario esperar hasta que la masa se haya espesado por completo y esté casi fría, ya que entonces no funcionará para hacer chocolate.
Toma un molde y cúbrelo con papel de aluminio. Coloca la primera pieza de chocolate en una capa fina. Luego esparce el relleno (almendras o maní) uniformemente y luego agrega el resto de la mezcla. Si desea hacer chocolate con menta sin aditivos, puede verter una masa ligeramente enfriada en el molde inmediatamente, sin hacer capas.
Deje que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador. Después de unas horas, puedes disfrutar del manjar de menta. Seguramente complacerá no solo a los niños, sino también a los adultos.
