Entre la variedad de recetas, la sopa de verduras con huevo es la más fácil y fácil de preparar, brillante en apariencia y dietética en su composición. Esta sopa es indispensable para quienes siguen una dieta estricta o simplemente están cansados de la comida pesada.
Es necesario
-
- 2 patatas
- 2 cucharadas de arroz;
- 1 zanahoria
- medias cebollas
- 300 g de judías verdes congeladas;
- 1 huevo crudo o 4 huevos de codorniz;
- 1 cucharada de crema agria;
- 1 manojo de hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la comida que necesitas. Vierta un litro y medio de agua en una cacerola y prenda fuego. Enjuague el arroz y agréguelo al agua hirviendo, cocine por quince minutos.
Paso 2
Mientras se cocina el arroz, lave y pele dos patatas, una zanahoria y la mitad de la cebolla.
Paso 3
Coloque las judías verdes que no se hayan descongelado en agua hirviendo.
Paso 4
Corta dos papas peladas en cubos o palitos y enjuágalas con agua corriente fría. Ponlo en agua hirviendo. Corta las zanahorias peladas en cubos o palitos y agrégalas a las patatas en la olla. Corta la mitad de la cebolla en cubos y agrega a la cacerola. Salar el contenido de la cacerola y cocinar durante quince minutos.
Paso 5
Tome un recipiente aparte y mezcle la crema agria y un huevo crudo o cuatro huevos de codorniz. Si desea que la sopa quede más espesa, mezcle algunos huevos de gallina crudos u ocho huevos de codorniz con crema agria. Vierta la mezcla de huevo resultante en un chorro fino en la sopa hirviendo, revolviendo constante y rápidamente con un tenedor. Obtendrá hermosos trapos de huevo que se asemejan a una telaraña en su sopa.
Paso 6
Tome un manojo de hierbas frescas, enjuáguelo con agua corriente y pique finamente. Agregue verduras finamente picadas a la sopa y hierva el contenido durante treinta segundos, y luego apague el fuego.
Paso 7
Vierta la sopa terminada en platos en porciones y agregue a cada crema agria al gusto. También puede agregar ajo al gusto o carne cocida por separado y aceite sin refinar a la sopa.
