El azúcar es uno de los alimentos más queridos desde la infancia y una forma fácil de hacer la vida dulce. Las papilas gustativas de nuestra lengua están dispuestas de tal manera que son las cosas dulces las que sentimos y entendemos mejor. Pero, como saben, los dulces son perjudiciales para los dientes y la figura. Para evitar que el azúcar se convierta en una "muerte blanca", debe elegirlo correctamente.
Instrucciones
Paso 1
Tipos de azúcares.
El azúcar más dulce es el blanco regular. Viene en forma de arena o cubos refinados. El componente principal de este azúcar es la sacarosa. Se vuelve blanco como resultado de la extracción de la melaza. Desafortunadamente, esta limpieza también elimina todas las vitaminas y otros beneficios del azúcar. Además, es el más rico en calorías.
El azúcar moreno es el mismo azúcar blanco habitual, pero no se refina a partir de la melaza. Contiene calcio, sodio y hierro. Más fácil de digerir y tolerar por el cuerpo. Los azúcares de remolacha y palma son menos comunes en el mercado y no son baratos. Son los más sanos y deliciosos. Tienen un sabor a caramelo y matices parduscos o amarillentos. Ideal con bebidas calientes. En nuestro país, se venden, por regla general, en forma de piezas pequeñas, con menos frecuencia en forma de arena.
Paso 2
¿Cómo elegir el azúcar?
El azúcar absorbe perfectamente la humedad. Esto es exactamente lo que usan muchos vendedores: ponen azúcar en una habitación húmeda, lo que nos obliga a pagar de más por un peso inexistente. Mire en una bolsa de azúcar, agítela en sus manos, viértala de esquina a esquina, si los granos de arena ruedan fácilmente, tómelos, si se pegan entre sí, abandone ese azúcar. Los sacáridos húmedos son un medio excelente para el desarrollo de mohos. El azúcar moreno a menudo se falsifica. Es fácil verificar su autenticidad: haga una solución de agua tibia y una cucharadita de azúcar, agregue yodo allí. Si el líquido se vuelve azul, entonces el azúcar es real.
Paso 3
Cómo utilizar.
Los azúcares se encuentran en muchos alimentos y, nos guste o no, cada uno de nosotros come unos 50 kilogramos de azúcar al año. Para descomponer el azúcar, el cuerpo necesita vitaminas B; sin ellas, el azúcar se convierte en un producto alto en calorías e inútil. El azúcar natural más saludable y con menos calorías es la miel, y el más inútil es el azúcar blanco común con un valor energético de 400 kcal por 100 gramos.
