Cómo Cocinar Remolacha En Escabeche Con Rábano Picante Y Encurtidos

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Cómo Cocinar Remolacha En Escabeche Con Rábano Picante Y Encurtidos
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Anonim

Los adobos de verduras se pueden utilizar como guarnición o como plato independiente. Se distinguen por su sabor original, gracias a las especias incluidas en su composición. Ofrezco una de las muchas recetas para marinar remolachas.

Cómo cocinar remolacha en escabeche con rábano picante y encurtidos
Cómo cocinar remolacha en escabeche con rábano picante y encurtidos

Es necesario

  • - remolachas grandes - 5 piezas.;
  • - 3 piezas. pepinillos en vinagre;
  • - 2 raíces de rábano picante;
  • - 3 piezas. hojas de laurel;
  • - 1 manojo de perejil o eneldo;
  • - 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • - 1 cucharada de azúcar granulada;
  • - 2 cucharadas de vinagre al 3%;
  • - 4 capullos de especias de clavo;
  • - sal y pimienta negra molida - al gusto.

Instrucciones

Paso 1

Enjuague bien las raíces de rábano picante en agua, pélelas y frótelas con un rallador grueso. Los pepinos en escabeche se pelan y se cortan en cubos pequeños.

Paso 2

Las remolachas se hierven hasta que estén tiernas, luego se enfrían y se pelan con cuidado. Luego frótelo con un rallador grueso o córtelo en tiras.

Paso 3

Vierta el vinagre preparado en un recipiente esmaltado y agregue azúcar granulada. Se agregan sal, pimienta molida, clavo y hojas de laurel a la mezcla resultante. Mezclar todo suavemente.

Paso 4

Poner la mezcla a fuego lento y llevar a ebullición, luego de lo cual se filtra con una gasa o un colador especial.

Paso 5

Vierta la marinada sobre las remolachas, agregue rábano picante, mezcle todo bien y deje reposar durante una hora.

Paso 6

En este momento, las verduras se lavan y se cortan finamente. Con el tiempo, llene las remolachas con aceite vegetal, agregue pepinos encurtidos allí, mezcle y decore con hierbas picadas por encima.

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