La remolacha es un vegetal muy útil para el cuerpo humano. Gracias a sus propiedades, convierte cualquier plato en uno de fácil digestión y muy nutritivo. Te propongo darte un capricho con un plato que no es muy difícil de preparar y tiene pocas calorías.
Es necesario
- - 3 remolachas grandes;
- - 5 raíces de rábano picante;
- - 4 hojas de lechuga;
- - 3 cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharada de pepinillo encurtido;
- - 1 cucharadita de azúcar;
- - 1 cucharada de jugo de limón.
Instrucciones
Paso 1
Las raíces de rábano picante se lavan a fondo con agua corriente, se limpian y se frotan con un rallador grueso.
Paso 2
Se agregan azúcar, sal, aceite de oliva y la mitad del jugo de limón a la masa resultante. Todos los ingredientes se mezclan suavemente.
Paso 3
Lave las remolachas, hierva hasta que estén tiernas, luego enfríe a temperatura ambiente y pélelas. Corta con mucho cuidado la parte superior de la remolacha y haz una depresión en la parte restante con una cuchara.
Paso 4
Las ranuras resultantes se rellenan con una mezcla de rábano picante y especias y se espolvorean ligeramente con pepinillo de pepino preparado.
Paso 5
Las hojas de lechuga se lavan a fondo con agua, se rocían con jugo de limón y se colocan cuidadosamente en un plato plano.
Paso 6
Las remolachas rellenas de rábano picante se extienden sobre hojas de lechuga y se guardan en el frigorífico durante veinticinco minutos. Al servir, puedes decorar el plato con nueces.
