Los rollitos de col con carne son un plato muy sabroso y satisfactorio. Gracias a la combinación de carne y repollo, es fácil de digerir y no causa pesadez en el estómago. Tal plato se puede preparar tanto en un día laborable como para una mesa festiva.
Es necesario
- - 500 gramos de ternera;
- - 700-800 gramos de col blanca;
- - cebollas 1-2 cabezas, tamaño mediano;
- - 250 gramos de arroz;
- - aceite vegetal 500 - 600 mililitros;
- - 400 gramos de crema agria;
- - 2 cucharadas de pasta de tomate;
- - una pizca de sal, especias y hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Hervir la cabeza de repollo hasta que esté medio cocida, luego enfriar un poco y desarmar en hojas separadas. El engrosamiento de los pecíolos debe eliminarse ligeramente.
Paso 2
Para preparar carne picada, corte la carne en trozos pequeños y páselos por una picadora de carne. A continuación, la carne picada resultante se mezcla con cebollas fritas y se añaden con mucho cuidado arroz lavado hervido, sal y pimienta molida. En caso de que se agregue arroz crudo, el tiempo de cocción aumenta a 60 - 70 minutos.
Paso 3
En hojas de repollo hervidas y ligeramente batidas, esparza la carne picada en un pequeño montón y envuélvela con cuidado en hojas, dando a los productos una forma uniforme y hermosa.
Paso 4
Luego se colocan los rollos de repollo en una bandeja para hornear engrasada y se fríen en el horno, también se puede usar una sartén. Cuando aparezca una costra de color marrón dorado, la col rellena se enrolla con crema agria mezclada con pasta de tomate y se cuece hasta que esté tierna, unos 40 minutos.
