La sal de mesa es una sustancia vital y esencial para los seres humanos. Está contenido en todas las células, participa en muchos procesos vitales importantes y, en general, hace posible la vida de las células. La falta de sal es muy peligrosa para el organismo, pero su exceso es aún más peligroso.
Sobre los peligros de la sal de mesa
La sal de mesa no tiene valor nutricional, no contiene vitaminas ni sustancias útiles, además, prácticamente no es absorbida por el cuerpo. La escasa cantidad de esta sustancia que necesita una persona ya está contenida en los alimentos y el uso de sal de mesa en la cocina es absolutamente inapropiado.
El exceso de sal de mesa daña el sistema circulatorio, el corazón, los riñones y la vesícula biliar. Promueve la lixiviación de calcio, deshidrata los tejidos y también excita el sistema nervioso.
Razones para usar sal para cocinar
A pesar del daño que puede causar la sal de mesa, ha entrado firmemente en la vida humana y se ha convertido en una parte integral de la mayoría de recetas culinarias. Se ha convertido en una tradición. Su uso está justificado por el hecho de que el cuerpo humano no puede existir sin cloruro de sodio. ¡Pero las cantidades en las que se usa la sal para cocinar son peligrosas para la salud!
Muchos pueblos, por ejemplo, los esquimales, nunca consumieron sal de mesa como "condimento", recibieron la cantidad requerida de los alimentos. Estos pueblos no tienen problemas de salud asociados con la falta de sal.
Muchos gourmets afirman que la comida sin sal no tiene sabor. Sin embargo, si una persona come mucha sal, simplemente pierde su sabor natural. Después de varias semanas de nutrición sin sal, el sabor de la comida comienza a sentirse diferente, como el sabor original, no abrumado por el exceso de sal.
Hay muchos condimentos maravillosos y sabrosos que complementan agradablemente el sabor de los alimentos, y la sal de mesa solo los destruye, convirtiendo el sabor de cualquier alimento en el sabor de la sal. Naturalmente, una persona que consume sal no puede sentir el verdadero sabor de la comida, por lo que le parece imposible consumir alimentos sin sal.
Alimentos sin sal
La sal de mesa agregada como condimento, los alimentos en escabeche y enlatados deben excluirse de la dieta regular. ¿Qué obtiene el cuerpo al mismo tiempo? En primer lugar, se normaliza el equilibrio de sal y se restablece la presión arterial. La normalización de la cantidad de sal en el cuerpo mejora el estado general, la hinchazón y las bolsas debajo de los ojos desaparecen, la tez se vuelve rosada y la condición de la piel mejora.
Los alimentos sin sal ayudan a reducir el exceso de peso y también previenen la aparición de obesidad. Se reduce el riesgo de muchas enfermedades.
Un mes y medio después de excluir la sal de la dieta, se recupera el sabor, lo que le permite sentir sutilmente el sabor natural de los productos.
