La natilla es uno de los postres más baratos, fáciles y deliciosos de la cocina. Se rellenan con profiteroles y canutillos, se bañan con tortas e incluso se elabora helado. Otra ventaja es la variedad de recetas y sabores.
Receta clásica de natillas
Para cocinar necesitarás:
- leche 3, 2% temperatura ambiente - 0,5 l;
- azúcar - 100-150 g (al gusto);
- yemas de pollo refrigeradas - 4 piezas.;
- harina premium - 50 g;
- vainilla o vainillina - 1 g (o una bolsa de azúcar de vainilla).
Hervir la leche a fuego lento (para que no se escape y no se queme). En un recipiente metálico, trituramos las yemas con el azúcar y la vainilla, añadiendo allí poco a poco la harina tamizada. Enfriar un poco la leche y verter en las yemas, sin dejar de remover la masa. Coloque el recipiente a fuego lento y deje hervir.
Para obtener una consistencia cremosa más espesa, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego refrigere la mezcla durante una hora. Tu crema está lista para usar.
Esta crema también se puede cocinar en el microondas. Esto es conveniente porque la mezcla no se quemará y no es necesario revolverla todo el tiempo durante el proceso de cocción. Coloca el recipiente con la mezcla de leche, yemas ralladas y azúcar en el microondas por un minuto, luego retira y revuelve. Repite esto 4 veces. Refrigere la crema y úsela como se indica.
Natillas sin huevos
También puede hacer una natilla deliciosa y de alta calidad con los productos a continuación sin usar huevos de gallina.
Necesitará:
- leche 3, 2% - 660 ml;
- azúcar granulada - 1, 5-2 tazas;
- vainillina - 1 go una bolsa de azúcar de vainilla;
- harina premium sembrada - 6 cucharadas. l.;
- mantequilla ablandada - 200 g.
Mezclar 0,5 litros de leche a temperatura ambiente con azúcar granulada (la cantidad total) y hervir a fuego lento. Agregue harina tamizada a los 160 ml restantes de leche, bata con una batidora o licuadora. Combine la mezcla con la leche hervida y vuelva a hervir y cocine a fuego muy lento hasta que la mezcla espese. Revuélvelo con una cuchara, preferiblemente de madera. Enfríe la crema resultante y utilícela como se indica.
