El maíz es una fuente de muchos elementos útiles, por lo que los platos basados en él no solo son sabrosos, sino también saludables. Para hacer una sopa de crema abundante, servirán tanto los alimentos frescos como los enlatados.
Ingredientes:
- Sémola de maíz - 80 g;
- Pimiento picante - 1 pieza;
- Maíz fresco - 1 mazorca;
- Cúrcuma;
- Perejil;
- Sal;
- Ajo - 1 diente;
- Agua - 200 ml;
- Cebolla - 1 pieza;
- Aceite de maíz - 70 ml.
Preparación:
- Picamos maíz crudo en granos individuales.
- Limpiamos la cebolla. Cortar en cubos grandes. Pica el ajo pelado en aros junto con el pimiento.
- Cogemos una cacerola con fondo grueso. Freír la cebolla picada, el pimiento y el ajo en aceite de maíz (en su ausencia, está permitido tomar aceite de girasol). Conseguimos una tonalidad dorada de las verduras.
- Ahora es el momento de agregar el maíz. Freír a fuego lento durante cinco minutos.
- Repartimos sémola de maíz bien lavada. Agrega agua y sal al gusto. Luego cubra los platos con una tapa y espere hasta que comience a hervir.
- Ahora baje un poco el fuego. Seguimos cociendo bajo la tapa hasta que el cereal esté completamente cocido. Mientras hierve, agregue agua en pequeñas porciones.
- Ponemos una pizca de cúrcuma molida: coloreará nuestro plato en un agradable color soleado. Cocine la sopa por otros seis minutos.
- Equípate con una licuadora y lleva la sopa de maíz a un puré aterciopelado. Si lo desea, se diluye con agua hirviendo.
- Vertiendo el delicioso maíz en platos, agregue un acento brillante en forma de perejil fresco picado.
Además de las verduras básicas, puede agregar coliflor, guisantes, calabacín o zanahorias a la receta; después de hervir, se vuelven lo suficientemente suaves como para mezclarse armoniosamente con la consistencia cremosa.
