Al mismo tiempo, el sabor delicado y picante de los cuellos de pato o pollo hará las delicias de los fanáticos de este producto. Incluso si nunca ha intentado cocinar cuellos, le recomendamos que comience a conocerlos con esta sencilla receta.
Es necesario
- - 800 g de cuellos de pollo o pato;
- - 1 manzana;
- - 1 cebolla;
- - 120 ml de agua;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal;
- - 1 cucharada. una cucharada de frijoles mostaza;
- - pimienta molida, sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes preparar los cuellos. Los cuellos de pollo son más pequeños, por lo tanto, tienen menos carne, pero los amantes de los huesos pequeños lo agradecerán. Enjuagar los cuellos, quitarles la grasa restante. Corte los cuellos preparados en 2-3 pedazos si usa pato. Deje los cuellos de pollo intactos.
Paso 2
Pelar la cabeza de cebolla, enjuagarla, cortarla arbitrariamente como más te guste. No es necesario pelar la manzana, solo retire el corazón, frote la manzana en un rallador grueso. Una manzana verde con una ligera acidez es adecuada para la receta.
Paso 3
Tome una cacerola grande, vierta aceite vegetal en ella, coloque los cuellos, las cebollas y la manzana rallada. Agregue los frijoles mostaza, la pimienta molida a la cacerola, sal al gusto. Revuelva todos los ingredientes, vierta una pequeña cantidad de agua, cubra con una tapa, cocine a fuego medio durante 1, 5-2 horas (dependiendo del tamaño del cuello que compró, el pollo se cocinará mucho más rápido que el pato).
Paso 4
Los cuellos guisados con una manzana están listos; sírvelos calientes como un plato aparte. Si lo desea, se puede preparar cualquier guarnición para los cuellos.
