Crevel es una hierba que se utiliza para dar sabor a platos de salmón, trucha, patatas, espinacas, espárragos y judías verdes. Crevel también es ideal para sopas. La hierba le da a la sopa un aroma único y un sabor agradable.
Es necesario
- - 15 g de mantequilla sin sal
- - 1 cebolla
- - 1 diente de ajo
- - 2 zanahorias
- - 3 ramas de apio
- - 2 tallos medianos de puerro
- - sal y pimienta blanca recién molida
- - 1 calabacín grande
- - 2 tomates maduros
- - 15 g de crema agria
- - 25 g de perifollo
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla en un cazo y sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el puerro finamente picados durante 5 minutos, para que las verduras no cambien de color. Sazone con sal y pimienta blanca recién molida.
Paso 2
Cortar el calabacín por la mitad a lo largo, luego en rodajas de 1/2 cm y los tomates en cuartos. Agregue 1 litro de agua hirviendo, calabacín, tomates en una cacerola y cocine a fuego alto durante 5 minutos. Asegúrese de que las verduras no se cocinen demasiado mientras mantienen su sabor.
Paso 3
Agregue la crema agria batida y el perifollo. Sazone con sal y especias si es necesario. Puede hacer puré la sopa en una licuadora.
