El delicioso pastel de hígado de pollo se sirve a menudo en varias celebraciones junto con otros platos. A veces cocinan todos los días, cuando quieres algo sabroso. Para la receta, debe usar hígado de pollo, pero la carne de res también funcionará. La cantidad de capas dependerá de varios factores: la cantidad de ingredientes, el tamaño de la sartén, etc. Es mejor no hacer que la torta de hígado sea demasiado alta.
Es necesario
- Para ocho personas:
- - sal al gusto;
- - perejil - al gusto;
- - eneldo - al gusto;
- - mayonesa - 1.25 tazas;
- - ajo - 3 dientes;
- - zanahorias - 2, 5 piezas;
- - cebollas - 2 piezas;
- - aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
- - harina de trigo - 0.35 tazas;
- - leche - 0.5 tazas;
- - huevo de gallina - 2 piezas;
- - hígado de pollo - 350 g.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las zanahorias y las cebollas. Pica y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y traslúcida. Agregue zanahorias ralladas gruesas y cocine hasta que estén blandas.
Paso 2
Enjuague el hígado con agua, corte la grasa, si la hay, el tejido conectivo. Luego bátelo con la leche en una licuadora hasta obtener un puré.
Paso 3
En un recipiente hondo, mezcle el hígado triturado con los huevos, agregue dos cucharadas de aceite vegetal y harina. Espolvorea con sal al gusto.
Paso 4
Freír los panqueques de hígado de pollo en una sartén a fuego medio. Freír por ambos lados hasta que estén tiernos.
Paso 5
Combine la mayonesa y el ajo picado en una prensa, agregue el eneldo y el perejil finamente picados.
Paso 6
Coloque el panqueque con cuidado en el centro de un plato plano grande. Unte encima las hierbas preparadas y la salsa de mayonesa. Cubra con cebollas y zanahorias fritas, cubra con el siguiente panqueque de hígado.
Paso 7
Repita el procedimiento anterior para dar forma a la torta de hígado hasta que se hayan agotado todos los ingredientes. Extienda la salsa sobre la parte superior del pastel. Enfríe los alimentos en el refrigerador durante 2 horas antes de servirlos. Esto es necesario para la impregnación.
Paso 8
Puede servir un delicioso pastel de hígado de pollo con ensalada de pepino, papas hervidas y un pan semidulce cortado en rodajas. La leche fría o el kéfir son muy buenos como bebida.
