El pollo al horno es un plato hermoso y delicioso tanto para una mesa festiva como para reuniones familiares comunes para la cena o el almuerzo. Hay muchas formas de cocinar pollo en el horno. Uno de ellos es el horneado de mangas.
Para que el pollo sea sabroso al hornear, no solo es importante el proceso de fabricación, sino también el tipo de pollo que hornearás. Los pollos de tamaño mediano, bajos en grasa y no secos son ideales. Debes optar por productos refrigerados, en los que se conserva más la integridad y densidad de las fibras que en las congeladas. El color de la carcasa debe ser rosado, sin manchas ni rayas azules, y el pollo no debe tener olores fuertes.
Un plato de pollo delicado y jugoso resultará cuando se hornee en una manga con papas. Necesitará para esta carcasa de tamaño mediano, 2 kilogramos de papas, 5 dientes de ajo, 5 cucharadas. l. aceite vegetal, pimiento rojo, mayonesa. Si lo desea, puede reemplazar el pimiento rojo por uno normal.
Primero necesitas preparar la marinada de pollo. Para hacer esto, pique 3 dientes de ajo, agregue aceite, sal, pimienta y mezcle todo bien. La mezcla resultante debe estar bien rallada por fuera y, si se desea, por dentro, y luego dejar en remojo durante 15-20 minutos. Mientras tanto, el pollo absorbe la salsa, puedes pelar y cortar las patatas en cubos grandes, mezclar con mayonesa, sal y el ajo restante, que primero hay que picar.
Después de 20 minutos, debes poner todo en la manga. Deberías empezar con patatas. Después de colocarlo en la manga ubicada en la bandeja para hornear, alisarlo con la mano y colocar el pollo encima. Prepare la bandeja para hornear con anticipación engrasándola con aceite vegetal o margarina. Luego asegure los extremos de las mangas con sujetadores especiales y no dude en enviar el plato a cocinar en el horno. Basta con precalentar el horno a 180 grados y cocinar el plato durante 1 a 1,5 horas.
Hay muchas formas de cocinar el pollo, por lo que debes elegir la receta que se adapte a tu gusto. También puedes modificar un poco la receta y agregar los ingredientes que te gusten.
Para hornear en la manga, puede tomar tanto la carcasa completa como sus partes individuales. Dependiendo de cómo se cocine la carne y con qué salsa se sirva, obtendrás platos que son diferentes entre sí.
No todas las amas de casa logran hornear el pollo para que tenga una costra crujiente en la parte superior. De hecho, hay varias formas de hacer que la corteza se acumule gradualmente a medida que se cocina el pollo. El mejor de estos es la miel. Antes de cocinar, engrase generosamente la carcasa con ella y luego colóquela en el horno. La miel no solo ayudará a formar una costra, sino que también le dará un sabor agradable a la carne de ave.
Puede utilizar la parrilla para darle a la carne un bonito tono dorado. Casi todas las estufas modernas tienen esta función. Cuando coloque aves en una bandeja para hornear, colóquelas más cerca de la parrilla.
Es muy fácil verificar la preparación del pollo con un tenedor de cocina común con dientes largos. Para hacer esto, debe perforar el pollo y observar de qué color aparece el jugo en el sitio de los pinchazos. Si es transparente, entonces el plato está listo, y en el caso de que el jugo esté turbio o rojizo, es necesario mantenerlo en el horno durante un tiempo.
