Uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar con hígado de pollo es el shashlik. Puede prepararlo fácilmente en casa, en el horno. Esto no requiere fuego ni brochetas.
Es necesario
- - 500 gramos de hígado de pollo;
- - 200 gramos de champiñones frescos;
- - 2 tomates pequeños;
- - 1 cebolla (roja);
- - 100 mililitros de kéfir;
- - 50 mililitros de salsa de soja;
- - una pizca de curry;
- - una mezcla de pimientos molidos;
- - sal;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Primero debe preparar adecuadamente el hígado de pollo: enjuague bien con agua fría y luego retire las rayas y las películas. A continuación, los despojos deben cortarse en trozos pequeños. Cuanto más pequeños sean, más rápido se marinará la carne.
Paso 2
Las cebollas deben pelarse, enjuagarse también y luego cortarse en rodajas individuales y agregarse al hígado.
Paso 3
Ahora es el momento de preparar la marinada. Está elaborado con salsa de soja y kéfir. Ambos líquidos se mezclan y luego se les agrega sal y curry.
Paso 4
La marinada resultante debe cubrirse cuidadosamente con hígado de pollo picado. Cada pieza debe estar impregnada de ella. El futuro kebab estará marinado durante al menos 3-4 horas. Lo mejor es prepararlo por la mañana y dejarlo en el estante inferior del refrigerador durante la noche.
Paso 5
Los champiñones y los tomates deben lavarse, secarse y cortarse en trozos grandes. A continuación, en pequeños pinchos de madera, deberá ensartar alternativamente rodajas de tomates, champiñones, carne y aros de cebolla.
Paso 6
A continuación, en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y engrasada con aceite de oliva, deberá poner futuros kebabs y enviarlos a un horno precalentado durante unos 40 minutos. Puede servir carne preparada en la mesa tanto caliente como fría.
