El pastel de miel casero no es en absoluto inferior a los pasteles preparados por pasteleros profesionales.
Es necesario
Miel - 3 cucharadas, bicarbonato de sodio - 1.5 cucharaditas, mantequilla - 100 gramos, azúcar en polvo - 1 taza, azúcar - 1 taza, huevo de gallina - 3 piezas, harina - 4.5 tazas, crema agria - 750 gramos, un tazón de 3 litros - 1 pieza, un tazón de 1 litro - 1 pieza, un colador, gasa, una cacerola de 3 litros - 1 pieza, sal - 100 gramos, papel de hornear - 1 rollo
Instrucciones
Paso 1
Poner la miel en un bol de 3 litros y ablandar al baño María. Agregue refresco a la miel y revuelva bien. Agregue mantequilla ablandada a la masa resultante y mezcle todo nuevamente. Batir los huevos y el azúcar glass en un bol de 1 litro. Vierta los huevos batidos en la masa de miel y revuelva, agregando harina. Obtendrás una masa espesa. Pon la masa en el frigorífico durante 3 horas.
Paso 2
Vierta sal en una cacerola de tres litros, colóquele un colador, coloque una gasa en un colador y ponga crema agria. El exceso de humedad se eliminará de la crema agria en 3 horas. Después de eso, agregue azúcar a la crema agria y mezcle bien.
Paso 3
Saca la masa del frigorífico y divídela en ocho partes iguales. Corte hojas de unos 40 centímetros de largo de un rollo común de papel pergamino. Coloque una hoja de papel pergamino sobre la mesa, espolvoree ligeramente con harina, coloque el trozo de masa preparada y extiéndalo. El grosor de la capa no debe ser superior a tres milímetros. Transfiera una hoja de papel pergamino con la masa a una bandeja para hornear y colóquela en el horno. El horno debe precalentarse a 180 grados. Hornee la corteza hasta que esté ligeramente dorada. Son unos cinco minutos. Hornea los otros siete pasteles de la misma forma.
Paso 4
Separe el papel pergamino de los pasteles terminados. Dependiendo del tipo de pastel que quieras hacer, corta el círculo, rectángulo o cuadrado correcto de cada pastel. Las ocho capas deben tener la misma forma. No tire los esquejes de las capas de la torta.
Paso 5
Coloque el primer pastel en un plato y úntelo con crema agria preparada. Coloque todos los pasteles uno encima del otro, engrasando cada pastel con crema agria. La pila de pasteles apilados se debe untar con crema agria en la parte superior y desde los bordes. Amasar los esquejes de las tartas con las manos hasta obtener pequeñas migajas. Espolvoreamos el bizcocho con la miga resultante y lo metemos en el frigorífico durante cinco horas.
