¡Los bollos son un fenómeno asombroso de la cocina inglesa! En textura, están cerca de la cocción y en composición, del pan. Con estos productos horneados, los británicos muestran una imaginación asombrosa, variando sin cesar los aditivos. Una de las mejores opciones se presenta en esta receta.
Es necesario
- - 6 plátanos muy maduros;
- - 5 cucharadas. harina;
- - 240 ml de kéfir;
- - 140 g de azúcar morena;
- - 4 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 2 cucharaditas canela;
- - 1 cucharadita sal;
- - 120 g de mantequilla.
- Vidriar:
- - 30 g de mantequilla;
- - 60 ml de leche;
- - 100 g de azúcar morena;
- - 20 g de azúcar de vainilla;
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Primero manda la mantequilla al congelador: la necesitamos fría. Precalienta el horno a 180 grados. Pon los plátanos directamente en la cáscara en un horno precalentado hasta que se pongan negros. Luego enfríe la fruta por completo y pélela.
Paso 2
Combine todos los ingredientes de la masa seca en un tazón grande. Saca la mantequilla del congelador y ralla en un bol con la mezcla de harina. Utilice las yemas de los dedos para triturar rápidamente todo en migajas.
Paso 3
Haga puré de plátanos pelados con la adición de kéfir. Agregue los ingredientes líquidos a un tazón de migas de harina. Revuelva para que todos los ingredientes se junten. Coloque en una bandeja para hornear grande, forrada con pergamino, y coloque en el congelador para congelar ligeramente la masa (esto tomará aproximadamente media hora). Esto nos facilitará cortarlo en triángulos.
Paso 4
Prepara otra bandeja para hornear en la que hornearás los bollos. Retirar la masa del congelador, cortar en porciones y transferir a la segunda bandeja de horno (previamente, nuevamente, forrarla con papel de hornear).
Paso 5
Precalienta el horno a 200 grados y envía los triángulos allí durante 20 minutos. Luego, la temperatura en el horno debe bajarse a 180 grados y hornear hasta que esté dorado, agradable a la vista (unos 15 minutos). Retirar y dejar enfriar.
Paso 6
Para el glaseado, en una cacerola pequeña a fuego medio, disuelve la mantequilla en la leche, agrega el azúcar moreno y vainilla, espera hasta que se disuelva, y retira del fuego. Comience a agregar el azúcar en polvo a la consistencia que desee. Vierta la formación de hielo sobre los productos horneados.
