Las papas con una delicada salsa cremosa son un excelente plato para el almuerzo o la cena. También es adecuado para una mesa festiva, si lo complementa con hierbas frescas y lo sirve con verduras frescas.
Es necesario
- - 400-500 g de patatas medianas;
- - una cucharada de mantequilla;
- - una cucharada de harina;
- - media cucharadita de semillas de mostaza;
- - una cucharadita de mostaza de Dijon;
- - 200 ml de crema;
- - 50 ml de vino blanco;
- - 100 ml de leche;
- - sal y pimienta negra al gusto;
- - unas plumas de cebollas verdes.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y hervir las patatas hasta que estén tiernas. Déjelo enfriar un poco, córtelo en trozos para un bocado, reserve.
Paso 2
Fríe ligeramente las semillas de mostaza en una sartén o cacerola de fondo grueso para liberar su aroma. Agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Vierta la harina y mezcle rápidamente para que no se formen grumos. Vierta un poco de nata y vino blanco. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo regularmente. Vierta la leche.
Paso 3
Agregue mostaza, sal y pimienta al gusto, mezcle bien la salsa. Picar la cebolla y añadirla a la salsa junto con las patatas, dejar a fuego lento unos minutos para que las patatas absorban todos los aromas. Servir inmediatamente.
