El maíz hervido es una gran adición a una variedad de platos. Delicioso y muy nutritivo, es insustituible en la mesa en verano. Entonces, cómo cocinar el maíz correctamente para que resulte realmente sabroso.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el maíz?
Determina qué tipo de maíz estás comprando. Existen tanto variedades especiales aptas para el consumo humano como variedades forrajeras que se utilizan para animales. ¿Cuánto tiempo se tarda en hervir una mazorca de maíz apto para uso alimentario? Como es más suave, 30 minutos son suficientes. Pero el forraje más duro deberá cocinarse durante bastante tiempo, de 2 a 3 horas.
Si compraste maíz en el mercado o en una tienda y solo en casa viste que hay pequeños granos multicolores en la mazorca, es mejor no usarlo. Esta variedad está destinada a la elaboración de palomitas de maíz.
Para aquellos a los que les gusta experimentar, existe una forma interesante de cocinar maíz en el horno. Frote las mazorcas con mantequilla y envuélvalas en papel de aluminio con una ramita de eneldo. Para agregar un sabor sabroso, puede frotar ligeramente el maíz con ajo.
¿Cómo cocinar una verdura correctamente?
Habiendo decidido el momento de cocinar el maíz, elija el método de cocción. Al limpiar las mazorcas, es aconsejable no tirar las hojas. Es mejor enjuagarlos con agua tibia corriente y luego colocarlos en el fondo de la sartén. En la parte superior, debe colocar las mazorcas y luego verter agua sobre todo.
Pon la olla al fuego. Cuando el agua hierva, debes ponerle sal (al gusto). Para darle al maíz un sabor más rico, picante y delicioso, puede agregar una pequeña cantidad de especias, como guisantes de pimienta de Jamaica, al agua salada.
Para no equivocarse al elegir maíz blando, preste atención no solo a las mazorcas, sino también a las hojas: deben ser de color verde brillante e intactas.
Es necesario cocinar el maíz correctamente en una cacerola de paredes gruesas, ya que su tiempo de cocción demora bastante. Cierre la tapa herméticamente. Es muy bueno cocinar las orejas en una olla de hierro fundido. También se permite cocinarlos en microondas o en baño maría. Es muy fácil cocinar maíz en una olla a presión, ahorra tiempo y esfuerzo. Este método de cocción no tardará más de 5 a 10 minutos.
Debe tenerse en cuenta que el maíz inmediatamente después del enfriamiento comienza a endurecerse y endurecerse. Por ello, es recomendable servir el maíz hervido caliente, inmediatamente después de haberlo cocido. Para mantener las orejas durante mucho tiempo su agradable aroma, sabor único y suavidad, puede untarlas con mantequilla. Para los gourmets, puede servir maíz espolvoreado con queso rallado.
¿Cómo cocinar maíz viejo?
Si ve que hay hoyuelos en el centro de los granos, entonces las mazorcas de maíz son viejas. Por supuesto, puedes cocinarlos, pero serán bastante duros, independientemente del método y el tiempo de preparación.
Cocinar maíz fresco es mucho más fácil porque es tierno y se cocina rápidamente.
Si no quieres tirar estas orejas, usa un pequeño truco para hervirlas. El maíz viejo debe cocinarse de la misma manera que el maíz tierno. La única diferencia es el tiempo de cocción. Si solo ha estado en la mazorca durante 2-3 días, cocínela solo 20 minutos más. Sin embargo, para las mazorcas que se hayan almacenado durante toda una semana, será necesario aumentar el tiempo de cocción entre 1 y 1,5 horas.
