Este delicioso aperitivo exótico es rápido y fácil de preparar. Lo principal para la anfitriona es conocer algunos secretos básicos de cómo procesar los camarones, así como la receta de la deliciosa masa adecuada.
Es necesario
- - 8 camarones grandes;
- - 100 mililitros de agua helada;
- - 50 gramos de harina de trigo;
- - unos cubitos de hielo;
- - 50 gramos de salsa de soja;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, los camarones deben enjuagarse bien con agua fría. Además, se realiza una incisión profunda y ordenada a lo largo de toda su espalda, lo que le permite eliminar la franja negra: el intestino con desechos.
Paso 2
Para evitar que el camarón se doble hacia adentro, se deben hacer varios cortes transversales en su "panza". Es especialmente conveniente manipular langostinos tigre grandes de esta manera. Antes de la inmersión en la futura masa, también deben enrollarse completamente en harina. Esto debe hacerse en ambos lados.
Paso 3
Para hacer la masa, se agrega hielo al agua fría y luego harina. La masa debe mezclarse con mucho cuidado, sin usar una batidora y licuadora. Lo mejor es hacer esto con palillos chinos de madera, sin batir el líquido. En consistencia, debe ser como masa para panqueques.
Paso 4
Deberá verter aceite de girasol en la sartén y calentarlo. Tan pronto como hierva, puede comenzar a cocinar. Sosteniendo cada camarón por la cola, deben sumergirse uno a uno, primero en la masa y luego sumergirlos en aceite hirviendo. Basta con freírlo durante unos 40-50 segundos hasta que se dore.
Paso 5
Debido a la gran diferencia de temperatura entre la masa y la mantequilla, obtendrá una corteza crujiente deliciosa y apetitosa sin que el aceite sea absorbido por los camarones. Servido con salsa de soja.
