En las tradiciones culinarias de diferentes países, hay muchas recetas raras e inusuales, cuya combinación de productos parece extraña a los rusos por decir lo mínimo. Sin embargo, los límites de las cocinas nacionales se borran y, hoy en día, los platos raros aparecen cada vez más en el menú de la cocina rusa.
Sopa de cerveza ligera
Ingredientes: 1,5 litros de cerveza light, canela en la punta de un cuchillo, 2-3 dientes, 2 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 250 g de queso fundido.
Para picatostes: 4 cucharadas. l. aceite vegetal, 4 rebanadas de pan tostado blanco.
Vierta la cerveza lager en una cacerola, hierva y agregue un poco de canela y clavo. Cuela la cerveza elaborada. Moler las yemas de huevo con azúcar hasta que estén blancas. Vierta lentamente la cerveza caliente en las yemas dulces. Corta el queso derretido en cubos pequeños y colócalo en platos hondos. Vierta la cerveza con las yemas dulces sobre el queso.
Corte con cuidado la corteza de cuatro rebanadas de pan, corte el pan en cubos pequeños. Caliente 4 cucharadas en una sartén. l. aceite vegetal. Freír los picatostes durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados. Pon los picatostes preparados en la sopa caliente.
Pollo relleno de ensalada de frutas
Ingredientes: 1 pollo, sal, especias al gusto.
Para ensalada de frutas: 1 kiwi, 50 g de nueces, 1 naranja, media manzana, 1/4 de mango.
Enjuague la canal de pollo, déjela secar. Frote con sal y una mezcla de pimienta y otras especias al gusto. Grill o microondas.
Retire con cuidado el filete de las costillas con un cuchillo. Ensalada de frutas: cortar la naranja en rodajas pequeñas, cortar el mango en rodajas largas y cortar la manzana en tiras. Agregue nueces finamente picadas. Coloque sobre las costillas de pollo. Rocíe con mayonesa o yogur.
Camarones en gelatina
Ingredientes: 10 piezas de langostinos grandes, jugo de un limón, 1 pepino fresco, 1 pimiento morrón grande, 2 tomates, 40 g de gelatina seca, 220 ml de agua, sal, hierbas y verduras para decoración.
Remojar la gelatina en agua fría, dejar que se hinche. Luego caliente hasta que los granos se disuelvan, pero no hierva. Hervir los camarones en agua acidificada con limón y luego sumergirlos en una solución de gelatina. Coloca las gambas en el fondo de dos moldes y mete los moldes en el frigorífico para que la gelatina se endurezca y las gambas se peguen bien al fondo.
Lave bien los tomates, el pepino y el pimiento. Retire las semillas del pimiento y corte las verduras en tiras finas. Saca los moldes de camarones de la nevera, ponle verduras, agrega un poco de sal y vierte gelatina suavemente. Poner en el frigorífico hasta que endurezca la gelatina. Dale la vuelta al aspic terminado, dale la vuelta, ponlo en los platos. Antes de servir, acomode el plato con hierbas y rodajas de verduras.
